Jagodzianki z serem
Składniki:
- Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki pszennej typ 550
250 ml letniego mleka
25 g świeżych drożdży
70g masła
1 jajko + 1 do posmarowania wierzchu
3-4 łyżki cukru
szczypta soli
Składniki na nadzienie:
250 g twarogu
1 żółtko
1/4 szklanki cukru
200g jagód
Składniki na kruszonkę:
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
Jagodzianki z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 5 łyżek mąki zrobić rozczyn. Przykryć i zostawić w temperaturze pokojowej na 20 minut. Następnie dodać resztę mąki, cukier, szczyptę soli i sparzone jajko. Na końcu wlać rozpuszczone letnie masło. Zagnieść ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Przykryć i odstawić na jedną godzinę do wyrośnięcia (ma podwoić objętość). Twaróg zmieszać z żółtkiem i cukrem. Ciasto wyłożyć na stolnicę, podzielić na 9-10 porcji. Każdy kawałek rozpłaszczyć. Nałożyć 1 łyżeczkę sera i 3 łyżeczki jagód. Zlepić i uformować podłużną bułeczkę. Układać zlepieniem do dołu. Zostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Składniki na kruszonkę zagnieść. Każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20 minut.
Komentarze