Jagodzianki kwiatuszki

Jagodzianki kwiatuszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i łyżką mąki pszennej, a następnie rozpuszczamy w letnim mleku. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
• 2. Do miski przesiewamy resztę mąki, wsypujemy zmielone migdały, cukier i cukier z wanilią, mieszamy.
  W suchych składnikach robimy dołek, wlewamy wyrośnięte drożdże oraz rozpuszczone masło i wyrabiamy gładkie, odchodzące od ścianek naczynia i rąk ciasto (gdy jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki, gdy za twarde wlewamy odrobinę letniego mleka). Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy bawełnianą ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce by ciasto podwoiło swoją objętość.
• 3. Jagody myjemy, dokładanie osączamy na sicie. Płatki migdałowe delikatnie rozkruszamy, mieszamy z osączonymi jagodami.
• 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 0,4 mm, foremką w kształcie kwiatka wycinamy kształty.
  Na środku połowy kwiatków, nakładamy łyżeczką nadzienie (tyle, by można swobodnie zlepić brzegi ciastek). Brzegi smarujemy odrobiną mleka. Kwiatki z farszem przykrywamy "czystymi" kwiatkami, mocno dociskamy brzegi by nadzienie nie wypłynęło.
  Drożdżówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na 10 minut do podrośnięcia.
• 5. Wierzchy drożdżówek smarujemy resztą mleka (za pomocą silikonowego pędzelka), na środku każdego kwiatuszka umieszczamy po 1 płatku migdałowym.
• 6. Formę z jagodziankami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C, pieczemy na złoty kolor przez ok. 25 minut.