Jagodzianki

wyświetlono: 1054 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 2

Przynajmniej jeden raz w sezonie jagodowym trzeba upiec jagodzianki. Przygotowanie ich nie jest trudne ani bardzo czasochłonne. Ciasto drożdżowe jest pulchne, słodkie i szybko nie czerstwieje. Środek drożdżówki wypełnia duża ilość jagód.

Dodany przez: dorota w

Opublikowany: 06.07.2013

Zobacz galerię

70min PT70M

Składniki

500 g mąki
40 g drożdży
200 ml mleka
100 g cukru
100 g masła
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko

1 białko do smarowania
1 i 1/2 szklanki jagód
cukier perlisty do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Jagodzianki

1. Drożdże pokruszyć do ciepłego ( nie gorącego ) mleka, wymieszać do ich rozpuszczenia. Dodać cukier, sól, jajko, żółtko i mąkę, krótko wyrobić ciasto. Masło rozpuścić, ostudzić. Dodać do ciasta, jeszcze raz wyrobić aż do momentu całkowitego wchłonięcia tłuszczu. Zostawić do wyrośnięcia ok. 30 minut. Ciasto podzielić na połowę, krótko zagnieść, podzielić na 6 części. Każdą z nich rozwałkować na placek o wielkości ok. 13x10 cm. Na środek nałożyć zaokrągloną łyżkę jagód. Zlepić podobnie jak pierogi, podwijając koniec. Odwrócić na drugą stronę. Przełożyć na blachę, zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować roztrzepanym białkiem, posypać obficie cukrem perlistym. Piec ok. 22- 25 minut w 180°C.

Porady
Zamiast cukru perlistego można posypać cukrem kryształem. Można tez nie posypywać w ogóle cukrem i po upieczeniu i wystudzeniu jagodzianek polać lukrem.