jagodowy sernik na zimno

  • wyświetlono: 3745 |
  • dodany do książki kucharskiej: 27 |
  • polecenia: 0

Orzeźwiający, mocno jagodowy sernik, który zawsze się uda, bardzo polecam :)

capri
  • 60min

Składniki

pód:
120 gramów kruchych ciasteczek typu petitki
90 gramów stopionego masła
2 łyżki ( z małą górką) ciemnego kakao
masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
350 gramów jagód
4 kopiaste łyżki cukru pudru
2 kopiaste łyżeczki cukru waniliowego
200 gramów śmietany kremówki 30%
3 płaskie łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wrzącej wody
mus jagodowy:
300 gramów jagód
1 galaretka o smaku leśnych owoców
150 ml gorącej wody

Sposób przygotowania przepisu:

jagodowy sernik na zimno

  • 1. Twaróg wyjmujemy z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem ciasta.
    Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao, przemieszać, następnie wlać schłodzone masło, połączyć wszystko razem.
    Tortownicę o średnicy 22 lub 14 cm wyłożyć masą ciasteczkową, lekko ugnieść. Podpiec przez 10 minut w temperaturze 190 stopni, schłodzić do temperatury pokojowej.

    Żelatynę rozprowadzamy bardzo dokładnie we wrzącej wodzie, odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej.
    350 gramów jagód miksujemy do uzyskania musu.
    Do wysokiej miski przekładamy twaróg, wlewamy do niego śmietankę kremówkę (nie ubijamy jej wcześniej), ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy oba cukry i jagody, mieszamy wszystko razem. Do przestudzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy serowej, mieszamy, następnie jednym ruchem wlewamy do miski z twarogiem i miksujemy na najszybszych obrotach. Masę przekładamy na kakaowy spód, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do lodówki do stężenia.

    Pozostałe jagody ucieramy na mus, wlewamy do garnka, dodajemy wodę, zagotowujemy, następnie wyłączamy palnik, wsypujemy galaretkę, energicznie mieszamy. Masę schładzamy do temperatury pokojowej. Potem wylewamy ją na sernik i wkładamy ponownie do lodówki do stężenia.

    Przed podaniem dekorujemy dowolnie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babcitwarógJagodysernik na zimnomus jagodowy

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik jagodowy.

Dodane przez: PolskaGotuje

Jagodowy sernik na zimno na serkach homogenizowanych.

Sezonowy sernik na zimno. Na spodzie,...

jagodowy sernik

Dodane przez: elka72

Jagodowy sernik na zimno

Wyśmienicie delikatny, jagodowy...

image-0rb90us

Dodane przez: Magster

JAGODOWY SERNIK NA ZIMNO Z PIANKĄ CYTRYNOWĄ

Pyszne połączenie jagód z pianką...

Sernik jagodowy na zimno

Dodane przez: ilka_86

Sernik jagodowy na zimno

Delikatny, pysznie kremowy, jagodowy...

Jagodowe serniczki na zimno light

Dodane przez: aleksandra.główka

Jagodowe serniczki na zimno light

Małe co nie co, dla osób, które...

jagodowy sernik

Dodane przez: deptusia

jagodowy sernik na zimno

wersja sennika dla prawdziwych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE