jagodowy sernik na zimno

4.5 (198 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min

Orzeźwiający, mocno jagodowy sernik, który zawsze się uda, bardzo polecam :)

  • 60 min

Składniki:

  • pód:
    120 gramów kruchych ciasteczek typu petitki
    90 gramów stopionego masła
    2 łyżki ( z małą górką) ciemnego kakao
    masa serowa:
    1 kg sera z wiaderka
    350 gramów jagód
    4 kopiaste łyżki cukru pudru
    2 kopiaste łyżeczki cukru waniliowego
    200 gramów śmietany kremówki 30%
    3 płaskie łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wrzącej wody
    mus jagodowy:
    300 gramów jagód
    1 galaretka o smaku leśnych owoców
    150 ml gorącej wody
Wystaw ocenę:

4.5 (198 ocen)

Zobacz również:

Serniki Sernik na zimno Desery Mus Musy

Jagodowy sernik na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Twaróg wyjmujemy z lodówki na 2 godziny przed przygotowaniem ciasta.
    Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao, przemieszać, następnie wlać schłodzone masło, połączyć wszystko razem.
    Tortownicę o średnicy 22 lub 14 cm wyłożyć masą ciasteczkową, lekko ugnieść. Podpiec przez 10 minut w temperaturze 190 stopni, schłodzić do temperatury pokojowej.

    Żelatynę rozprowadzamy bardzo dokładnie we wrzącej wodzie, odstawiamy do uzyskania temperatury pokojowej.
    350 gramów jagód miksujemy do uzyskania musu.
    Do wysokiej miski przekładamy twaróg, wlewamy do niego śmietankę kremówkę (nie ubijamy jej wcześniej), ucieramy do połączenia składników. Następnie dodajemy oba cukry i jagody, mieszamy wszystko razem. Do przestudzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy serowej, mieszamy, następnie jednym ruchem wlewamy do miski z twarogiem i miksujemy na najszybszych obrotach. Masę przekładamy na kakaowy spód, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do lodówki do stężenia.

    Pozostałe jagody ucieramy na mus, wlewamy do garnka, dodajemy wodę, zagotowujemy, następnie wyłączamy palnik, wsypujemy galaretkę, energicznie mieszamy. Masę schładzamy do temperatury pokojowej. Potem wylewamy ją na sernik i wkładamy ponownie do lodówki do stężenia.

    Przed podaniem dekorujemy dowolnie.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jagody Ser biały Twaróg

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować