Jabłecznik z rodzynkami pod bezą

5 (169 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia

Jabłecznik, zaraz po serniku, jest u mnie najbardziej lubianym ciastem. Z wierzchu chrupiąca, w środku mięciutka i lśniąca beza, jabłka prażone z rodzynkami, na ucieranym, jogurtowym cieście. Każdy łakomczuch pokusi się o kawałek tego prostego, ale pysznego ciasta :)

Składniki:

  • ciasto: 6 żółtek
    2 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki cukru
    125 g masła
    1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
    2 łyżeczki proszku do pieczenia

    masa jabłkowa: 1,5 kg kwaśnych jabłek
    1/2 szklanki cukru
    2 opakowania galaretki pomarańczowej
    50g rodzynek
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    łyżka cynamonu

    beza: 6 białek
    1 szklanka cukru

Wystaw ocenę:

5 (169 ocen)

Zobacz również:

Desery

Jabłecznik z rodzynkami pod bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodając po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i na zmianę z jogurtem dodawać do masy. Ciasto( będzie gęste i klejące) rozłożyć na dnie foremki (25/30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  • masa jabłkowa 2. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Zetrzeć na tarce o grubym oczku i przełożyć na dużą patelnię. Prażyć, aż powstanie gęsty mus. Rodzynki obtoczyć w mące i dodać do jabłek. Następnie wsypać galaretki i cynamon i dokładnie wymieszać.
  • jabłka na cieście 3. Wyłożyć na ciasto. Podpiec 15 minut w 180 st.
  • beza na jabłkach 4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier, ubić. Pianę rozsmarować na jabłkach.
  • beza na białkach 5. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C i piec około 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140*C i piec jeszcze kwadrans. Pozostawić w uchylonym piekarniku do wystygnięcia. Smacznego!

Porady

*jogurt naturalny możemy zastąpić kwaśną gęstą śmietaną *jeśli mamy tylko słodkie jabłka, dodajmy do musu kilka łyżek soku z cytryny

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować