Jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką

Jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jabłka umyć i wydrążyć środki.
  Make przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier zółtka i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez 1 godz. (można bez schłodzenie, mi i tak wychodzi tylko długo nie gnieść ciasta). Blachę wysmarować smalcem (można też wyłożyć papierem). na dnie rozłożyć ciasto (brzegi na 2 cm można delikatnie obkleić- zrobić takie "burty"). Ponakłuwać ciasto widelcem.
  Piec w nagrzanym piekarniku w tem. 170 st. C przez ok. 15min aż się delikatnie zarumieni.
  W tym czasie białka ubić na sztywną piane, następnie dodać cukier i ubijać aż się rozpuści i piana będzie sztywna i lśniącą.
  Wyjąć zarumienione ciasto, ułożyć jabłka (wydrążeniami w pionie). Nadziać dowolnie. Ja na dno wrzuciłam kawałek cukierka krówki (lub tofifi) na to duży rodzynek (lub 2 mniejsze) i na koniec wypełniamy dziury do końca dżemem ja akurat miałam świeży własnej produkcji jeżynowy. Wszystko posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem. Na jabłka wykładamy ubitą piane i równomiernie rozprowadzamy.
  Pieczemy 45 min do godziny, w zależności od piekarnika, w temp. ok 180-190 st. C. Pod koniec najlepiej sprawdzać patyczkiem. Po upieczeniu najlepiej się kroi kawałkami z całym jabłkiem już schłodzone ale smakuje najlepiej ciepłe jak krówka i dżem wypływa pod łyżeczka.
  Smacznego!