Jabłecznik KRÓLEWSKI na orzechowym biszkopcie

Jabłecznik królewski na orzechowym biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Biszkopt orzechowy:
  W misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą, kaszę mannę oraz zmielonymi orzechami.
  Białka oddzielamy bardzo dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem „na sztywno”. Gdy białka będą już ubite, powoli dodajemy cukier, cały czas ubijając oraz żółtka (po jednym). Na koniec dodajemy stopniowo po łyżce suche składniki delikatnie mieszając łyżką, aby piana nie straciła objętości. Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej np. olejem.
  Pieczemy w temperaturze 180 C przez około 30 minut, do suchego patyczka. Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika.
  3. Jabłka w galaretce:
  Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę, kropimy sokiem z cytryny i zalewamy wodą.
  Doprowadzamy do wrzenia, a następnie skręcamy i gotujemy ok. 5 min. Po tym czasie wsypujemy galaretki i energicznie mieszamy,aby się rozpuściły, studzimy. Lekko tężejące wylewamy na biszkopt i zostawiamy do całkowitego stężenia.
  4. Masa śmietanowa:
  W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy, studzimy, a następnie schładzamy. Ja wkładam z całą miską i mieszadłami od miksera do zamrażarki na około 20-30 min. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy aż będzie sztywna. Jeśli masa jest dla nam mało słodka dodajemy cukier puder.
  Gotową masę śmietanową wylewamy na warstwę galaretki. Na masie układamy podłużne biszkopty. Masę wykładamy na warstwę jabłek w galaretce, posypujemy starta czekoladą. Ja starłam też 2 cukierki „Grześki”. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Kroimy nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Smacznego!