Ciasto Izaura makowo - serowa pod wiśniami

wyświetlono: 6977 |
dodany do książki kucharskiej: 31 |
polecenia: 4

Bardzo lubię ciasta z makiem, są one moim ulubionymi wypiekami. Nie lubię jednak nudy w ciastach. Stworzyłam zatem ciasto, które już kiedyś było, ale za to z takim dodatkiem, przez który żadna nuda nie byłaby dla mnie straszna. Ciasto jest przepyszne:)) Gorąco polecam!

Dodany przez: juchab

Opublikowany: 25.07.2015

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto makowe:
6 jajek
20 dag cukru pudru
30 dag suchego maku
120g margaryny
150g bakalii
2 łyżki kawy
Kilka kropel olejku migdałowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
700g sera
70g masła
4 jajka
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
Cukier waniliowy

Masa wiśniowa:
1 litrowy słoik wiśni w kompocie
5 łyżek cukru – ilość orientacyjna
1 szklanka wody
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Izaura makowo - serowa pod wiśniami

1. Ciasto makowe:
Mak zalać wrzątkiem i gotować przez 30 minut na wolnym ogniu. Ostudzić i zemleć 2 razy w maszynce, połączyć z bakaliami, kawą, olejkiem i proszkiem. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem dodać margarynę i cały czas ucierać, do powstania puszystej jednolitej masy. Następnie stopniowo dodawać mak. Białka ubić na sztywno delikatnie połączyć z ciastem. Większą część ciasta wyłożyć na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, na nią wylać masę serową, następnie wyłożyć za pomocą łyżki pozostałą część masy makowej. Ciasto piec ok. 50 – 60 minut w 180 stopniach. Do suchego patyczka. Całkowicie wystudzić.
2. Masa serowa:
Masło rozpuścić i ostudzić. Jajka utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać masło, ser, na końcu budyń i mąkę. Dokładnie wszystko połączyć mikserem.
3. Masa wiśniowa:
Wiśnie odsączyć z soku i uzupełnić go wodą, tak aby powstało 500ml płynu. Wsypać cukier i całość zagotować. 1 szklankę wody wymieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do gotującego się soku, zagotować, na koniec dodać wiśnie. Dokładnie wymieszać, gorącą masę wyłożyć na ciasto.

KH_04-2016