Inne drożdżowe kapuśniaczki
EJ
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszny dodatek do świątecznego czerwonego barszczu - kapuśniaczki tym razem nie tylko z pieczarkami. To mięsna wersja, więc nie na Wigilię, ale pierwszy i drugi dzień świąt jak najbardziej.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto : mąka pszenna 300 g
letnie mleko ok. 140 ml
drożdże 8 g
cukier 3/4płaskiej łyżeczki
sól 3/4 płaskiej łyżeczki
1 małe jajko
stopione masło lub margaryna 30 g
gałka muszkatołowa duża szczypta
Farsz : pieczarki 250 g
kapusta kiszona 150 g
mięso z ugotowanych udek drobiowych 130 g
sól, pieprz,
Dodatkowo : 1 jajko i czarnuszka
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Inne drożdżowe kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wychodzi kilkanaście kapuśniaczków.
Do miski wlej 4 łyżki ciepłego mleka. Dodaj pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Zostaw zaczyn do wyrośnięcia.
Pozostałe mleko lekko podgrzej i rozpuść w nim masło.
Do miski wysyp mąkę. Zrób wgłębienie. Wlej zaczyn, mleko z masłem, roztrzepane jajko, gałkę i sól.
Wyrób ciasto, tak aby było elastyczne. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Farsz.
Kapustę poszatkuj.Powinna być dość kwaśna.
Czyste pieczarki pokrój w kostkę, przesmaż na suchej patelni.
Jak odparuje woda, dodaj 1 łyżkę oleju i przesmaż pieczarki.
Pod koniec dorzuć lekko odciśniętą kapustę, posiekane mięso drobiowe. Dopraw solą, pieprzem i smaż 4-5 minut, mieszając.
Ostudź, potem wymieszaj z 1/2 roztrzepanego jajka.
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. i rozwałkuj w prostokąt, posypuj mąką.
Każdy prostokąt posmaruj roztrzepanym jajkiem i ułóż wzdłuż pasek farszu.
Zwiń i końce ze sobą zlep. Podziel na mniejsze kawałki, posmaruj każdy roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką.
Piecz w 185 C około 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze