Indyk w sosie musztardowym z kaparami
- 20 min
Kapary rzadko gościły w mojej kuchni bo zazwyczaj nie miałam pomysłu jak je wykorzystać. Ten włoski przepis znalazłam w książce Włoska kuchnia na polskim stole i choć początkowo byłam sceptyczna to efekt końcowy nie tylko całkowicie przewyższył oczekiwania ale także zmienił mój pogląd na kapary.
- 20 min
Składniki:
- 40 dag filetów z indyka
3 łyżki kaparów kiszonych w occie
natka pietruszki
4 łyżki mleka
2/3 szklanki wody
1 kostka rosołowa warzywna
1 łyżka musztardy sarepskiej (albo mieszanka sarepskiej i stołowej)
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
pieprz cytrynowy
kilka plasterków cytryny
Wystaw ocenę:
4.49 (145 ocen)
Indyk w sosie musztardowym z kaparami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Kiedy mięso będzie już podsmażone na złoto, zalać je wodą i dodać kostkę rosołową i pieprz. Zagotować i zmniejszyć ogień. W tym czasie przygotować sos z mleka, musztardy, mąki ziemniaczanej - wszystko wymieszać. Sos wylać na patelnię i dusić pod przykryciem przez ok. 7 minut - pilnować by sos nie zgęstniał, jeśli tak by się działo to należy dolać wody i przyprawić solą.
- 2. Kapary podzielić: 1 łyżka w całości, 2 łyżki posiekać drobno. Dodać kapary na patelnię do sosu wraz z dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Wszystko wymieszać. Mięso z sosem podawać z ryżem, a talerz dekorować plasterkami cytryny.
Porady
Plasterki do dekoracji można delikatnie wycisnąć na danie. Indycze mięso można zastąpić kurczakiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Śledzie w sosie miodowo-musztardowym z kaparami i żurawiną
Dziś przedstawiam swoją wariację śledzi marynowanych. Są słodko - kwaśne, takie jak lubię. Dodatek kaparów i żurawiny, wzbogaciły smak całej potrawy. Śledzie najlepiej smakują mi z ziemniakami w mundurkach. A sos....mogłabym wylizywać bez końca... :) Ok, chyba już uzupełniłam niedobór jodu ;)
Komentarze