Indyk w maladze
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg piersi z indyka
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka oleju
sól
2 łyżki żelatyny
1 szklanka białego słodkiego wina
1 łyżka soku z cytryny
brzoskwinie z puszki
winogrona ciemnie i jasne
pomarańcza
natka do dekoracji
sól, biały pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiIndyk w maladze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filet umyć, osuszyć i natrzeć ziołami , oliwą i solą. Odstawić na noc do lodówki.
Mięso włożyć do rękawa i dokładnie zapiąć. Włożyć do garnka i zalać ok 2 litrami wody. Gotować na wolnym ogniu ok 40 min. Wyjąć i wystudzić. Rozpiąć rękaw i wyjąć mięso , a powstały
w rękawie sos przecedzić i przelać do rondelka.
Dodać rozpuszczoną ( w małej ilości wody ) żelatynę , wino, syrop spod brzoskwiń i łyżkę soku z cytryny. Posolić do smaku i dodać szczyptę białego pieprzu. -
2.
Mięso pokroić w plastry i ułożyć na półmisku. Ozdobić owocami.
Tężejącą galaretką zalać mięso i owoce.
Odstawić do całkowitego stężenia.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze