Idealny biszkopt (przepis II)

  • wyświetlono: 1426 |
  • dodany do książki kucharskiej: 15 |
  • polecenia: 0

Drugi w mojej kolekcji przepis na fantastyczny biszkopt. Podczas pieczenia pięknie rośnie, nie opada i idealnie się kroi.

marysiaz
  • 30min

Składniki

6 jajek
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Idealny biszkopt (przepis II)

  • 1. Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo (tzn. po 1 łyżce) cukru miksujemy tak długo, aż piana będzie lśniąca.
  • 2. W osobnej misce mieszamy żółtka z proszkiem do pieczenia i octem. Miska musi być wysoka, ponieważ żółtka po wsypaniu proszku szybko nam urosną. Taką mieszaninę dodajemy do ubitej piany z białek i miksujemy.
  • 3. Do piany dodajemy 2 razy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na tym etapie do mieszania używamy jedynie szpatułki. Biszkopt przelewamy do tortownicy i pieczemy ok 35 minut w 170*C.
  • 4. Najważniejsze!

    Ja biszkopt z tego przepisu piekę w tortownicy o średnicy 26 cm.
    Tylko dno blachy wykładamy papierem do pieczenia, boków ani spodu nie smarujemy masłem.
    Biszkopt wkładamy do gorącego piekarnika.
    Gdy biszkopt się upiecze do tzw. suchego patyczka wyciągamy go z piekarnika i z wysokości kolan rzucamy blachą 2 razy o podłogę, a następnie znów wkładamy do piekarnika i studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
    Biszkopt wyciągamy z blachy gdy jest zupełnie zimny :)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/01/idealny-biszkopt-przepis-ii.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciebiszkopt

Komentarze

Podobne przepisy

Rafaello II

Dodane przez: Beata07

Rafaello II

biszkopt i przepyszna masa o smaku...

Biszkopt.

Dodane przez: BABECZKA 35

Biszkopt.

Według tego przepisu biszkopt zawsze...

Biszkopt

Dodane przez: MagdalenaS

Biszkopt

Klasyczny i niezawodny biszkopt....

Brownie idealne

Dodane przez: dagita

Brownie idealne

Od dłuższego czasu szukałam przepisu...

image-1oy4rwp

Dodane przez: Sylvia90

Biszkopt

Tutaj znajdziesz przepis na bardzo...

image-257wno7

Dodane przez: paolineczka

Biszkopt

Przepisów na biszkopt jest tysiące,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE