Idealne pierniki do dekoracji

Idealne pierniki do dekoracji - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku podgrzać miód, cukier i masło, dodać przyprawę do piernika, lub swoją ulubioną mieszankę przypraw, szczyptę soli i podgrzewać do rozpuszczenia się wszystkich składników.
  Dodać płaską łyżeczkę sody, dokładnie wymieszać.
  Do letniej masy wbić jajko i żółtko (pozostałe białko możesz wykorzystać do lukru). Całość wymieszać najlepiej trzepaczką rózgową, przelać do miski i przesiać przez sitko na 2, 3 razy mąkę. Ciasto dokładnie wymieszać łyżką, następnie wyjąć na blat podsypany mąką i wyrabiać tak długo aż nie będzie przyklejać się do rąk. W razie konieczności podsypać mąką.
  Wyrobione ciasto rozwałkować na płasko, zawinąć w folię spożywczą i wrzucić na pół godz. do zamrażalnika lub na godz. do lodówki. Ciasto możesz również przygotować wieczorem i dopiero na drugi dzień wypiekać pierniki, może spokojnie leżeć w lodówce.
  Ciasto rozwałkować na delikatnie podsypanym mąką blacie, na grubość 3 mm, wykrawać pierniki i układać na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
  Piec w rozgrzanym piekarniku 5 – 7 min.
  Po wyjęciu z piekarnika, żeby nadać ładniejszego kształtu, jeszcze ciepłe delikatnie spłaszczyć deseczką do krojenia.
  Białko roztrzepać dobrze widelcem, przesiać przez sitko cukier puder i dokładnie wymieszać trzepaczką rózgową, dodać do smaku sok z cytryny. W razie potrzeby dodać więcej cukru pudru. Lukier musi mieć dość gęstą konsystencje. Lukier przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciąć tylko malutki otwór taki dosłownie na 1 mm i wyciskać kropeczki, kreseczki, co tylko dusza zapragnie.
  Dla osób, które nie używają surowego białka do tego typu rzeczy polecam lukier z dodatkiem galaretki. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać sok z cytryny oraz przesiany przez sitko cukier puder, całość wymieszać dokładnie mikserem. Lukier powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby dodać soku z cytryny lub dosypać cukru pudru. Taki lukier można barwić, lub można użyć dowolnej galaretki smakowej.