Idealna szarlotka z bezą

wyświetlono: 618 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Szarlotka z bezą – jak dla mnie klasyk wśród ciast, które mogłabym piec i jeść cały rok. Uwielbiam takie słodko-kwaśne połączenia ciast.

Dodany przez: Joanna Poprostupycha

Opublikowany: 27.02.2017

Zobacz galerię

75min PT75M

Składniki

Ciasto:

200 g mąki
2 żółtka
100 g masła zimnego
2 łyżki cukru pudru

Beza:

4 białka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

szczypta cynamonu
duży słoik prażonych jabłek

Sposób przygotowania przepisu:

Idealna szarlotka z bezą

1. Krok 1

W misce mieszamy ze sobą masło, żółtka, mąkę oraz cukier puder, zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. Na wysmarowanej tłuszczem blaszce układamy rozwałkowane ciasto. Podpiekamy spód przez 15 minut w temp. 190 stopni.
Szarlotka z bezą
Krok 2

W tym czasie przygotowujemy bezę: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą dobrze ubite to dodajemy stopniowo cukier, później skrobię. Następnie wyciągamy ciasto, nakładamy na nie jabłka z cynamonem, na wierzch ubite białka. Ponownie piec około 22- 25 minut. Smacznego!