Humus - pasta z ciecierzycy
Di gotuje
- 50 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy. Jest popularnym przysmakiem na Bliskim Wschodzie. Jego główny składniki to ciecierzyca (zwana też cieciorką lub grochem włoskim), która zawiera sporo białka, witamin i minerałów. Pastę można przygotować z ciecierzycy w puszce i doprawić np. papryką czy świeżą natką pietruszki.
- 50 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 200g ciecierzycy
50g sezamu (można użyć pasty tahini)
1 łyżka oliwy (w przypadku kiedy używamy sezamu) (*)
2-3 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku (**)
1/3 łyżeczki kuminu (użyłam całego) (***)
sól, pieprz
Dodatkowo:
woda (****)
1 łyżka + 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (do namoczenia i gotowania cieciorki)
4.5 (187 ocen)
Humus - pasta z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciecierzycę namoczyć w wodzie (z 1 łyżeczką sody) przez minimum 12 godzin.
(Uwaga, bo podwoi swoją objętość.)
Po tym czasie ziarna odcedzić i dokładnie osuszyć.
Gotować (w wodzie z 1/2 łyżeczki sody) do całkowitej miękkości (około 1 h).
(Nie solić wody, ponieważ ciecierzyca będzie twarda!)
Ostudzić.
Podprażony sezam zmiksować blenderem (z kminkiem) i dodać odcedzoną ciecierzycę, czosnek oraz sok z cytryny.
Całość miksować do uzyskania kremowej konsystencji.
(Jeśli zamiast kremu wychodzi sucha papka - dolać trochę wody i ponownie rozmieszać.)
Doprawić solą i pieprzem.
(Po przełożeniu do miseczek - wierzch opcjonalnie posmarować oliwą.)
Gotowy humus można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Porady
(*) Humusu nie należy rozrzedzać oliwą. Dolać ją jedynie w przypadku użycia sezamu. (**) Nie przesadzać z ilością czosnku, ponieważ zdominuje on smak pasty. (***) Jest to tradycyjny składnik humusu, który pełni też bardzo ważną rolę - ułatwia trawienie. Ciecierzyca jest ciężkostrawna, a humus nie powinien powodować żadnych dolegliwości trawiennych. (****) Niektórzy do rozrzedzenia pasty - używają wody, w której gotowała się cieciorka. Ja dolewam świeżej, przegotowanej.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePowiązane treści
Podobne przepisy
Pasta z ciecierzycy z czarnuszką
Pasta z ciecierzycy zwana Hummus jest bardzo odżywcza, bogata w witaminy i składniki mineralne, a przede wszystkim w białko. Obniża cholesterol, chroni przed nowotworami, wzmacnia kości i dodaje energii na długo. Czarnuszka działa m.in. wspierająco na system immunologiczny człowieka oraz ma właściwości...
Komentarze