Hummus tradycyjny z ciecierzycy

  • wyświetlono: 182 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Hummus to w ostatnim czasie bardzo popularny dodatek. Jednak te gotowce ze sklepu, szczerze powiedziawszy to nie mają za bardzo smaku;/ a przygotowanie tej pasy nie jest wcale wielką filozofią. Wystarczą dobre składniki, blender lub rozdrabniacz i gotowe.

ikonka
  • 1 porcje
  • 10min
  • Łatwy

Składniki

- 400 g ciecierzycy z puszki (lub samodzielnie ugotowanej)
- 3 łyżki płynu z puszki po ciecierzycy (lub wody z gotowania ciecierzycy)
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki pasty tahini (pasta sezamowa)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- sól

Dekoracja:
- kilka ziarenek ciecierzycy
- oliwa z oliwek
- płatki chilli

Sposób przygotowania przepisu:

Hummus tradycyjny z ciecierzycy

  • 1. Do rozdrabniacza wrzucić odsączoną ciecierzycę. Dodać czosnek, wodę z ciecierzycy i pastę tahini. Zmiksować, aż składniki się rozdrobnią. Dodać sok z cytryny, sól i łyżkę oliwy z oliwek. Miksować na gładką pastę, w razie potrzeby stopniowo dodać wody z ciecierzycy lub oliwy z oliwek.
  • 2. Podać w miseczce udekorowany odrobiną oliwy oliwek, kilkoma ziarenkami ciecierzycy i płatkami chilli. Najlepiej smakuje z chlebkami pita i świeżymi warzywami. Idealnie sprawdzą się papryka, ogórek zielony i seler naciowy.

    Smacznego ;)

Porady

Jeśli używamy surowej ciecierzycy musimy ją namoczyć. W tym celu zalewamy ją zimną wodą i zostawiamy na całą noc. Na drugi dzień nie wylewamy wody tylko zagotowujemy całość. Dodajemy tylko odrobinę soli. Przykrywamy i gotujemy do miękkości około 1,5 godziny. W przypadku gdyby woda odparowała uzupełniamy ją. Ciecierzyca ma być na tyle miękka, żeby można było ją rozgnieść w palcach. Odcedzamy, ale zachowujemy pół szklanki wody z gotowania aby dodać ja do humusu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pastaciecierzycapitahumushummuspatigotuje

Komentarze

Podobne przepisy

hummus

Dodane przez: luna19

Hummus

Coś do pieczywa

Hummus - pasta ze zdrowej cieciorki

Dodane przez: Paulina Nosek

Hummus - pasta z cieciorki

Wspaniała, zdrowa, pełna witamin...

Pasta z ciecierzycy z koperkiem

Dodane przez: Kloruś

Pasta z ciecierzycy z koperkiem

Zdrowa, wegetariańska propozycja...

pasta z makreli  tradycyjna

Dodane przez: karolinajedynak24

Pasta z makreli tradycyjna

Pastę robiła moja kochana babcia...

Humus, pasta z ciecierzycy

Dodane przez: anemon

Humus, pasta z ciecierzycy

Humus, to pasta z ciecierzycy znana...

Pasta z ciecierzycy i awokado

Dodane przez: dorota w

Pasta z ciecierzycy i awokado

Pyszna i zdrowa pasta z ciecierzycy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE