Hummus tradycyjny z ciecierzycy
PatiGotuje
- 10 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Hummus to w ostatnim czasie bardzo popularny dodatek. Jednak te gotowce ze sklepu, szczerze powiedziawszy to nie mają za bardzo smaku;/ a przygotowanie tej pasy nie jest wcale wielką filozofią. Wystarczą dobre składniki, blender lub rozdrabniacz i gotowe.
- 10 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- - 400 g ciecierzycy z puszki (lub samodzielnie ugotowanej)
- 3 łyżki płynu z puszki po ciecierzycy (lub wody z gotowania ciecierzycy)
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki pasty tahini (pasta sezamowa)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- sól
Dekoracja:
- kilka ziarenek ciecierzycy
- oliwa z oliwek
- płatki chilli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Hummus tradycyjny z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do rozdrabniacza wrzucić odsączoną ciecierzycę. Dodać czosnek, wodę z ciecierzycy i pastę tahini. Zmiksować, aż składniki się rozdrobnią. Dodać sok z cytryny, sól i łyżkę oliwy z oliwek. Miksować na gładką pastę, w razie potrzeby stopniowo dodać wody z ciecierzycy lub oliwy z oliwek.
-
2.
Podać w miseczce udekorowany odrobiną oliwy oliwek, kilkoma ziarenkami ciecierzycy i płatkami chilli. Najlepiej smakuje z chlebkami pita i świeżymi warzywami. Idealnie sprawdzą się papryka, ogórek zielony i seler naciowy.
Smacznego ;)
Porady
Jeśli używamy surowej ciecierzycy musimy ją namoczyć. W tym celu zalewamy ją zimną wodą i zostawiamy na całą noc. Na drugi dzień nie wylewamy wody tylko zagotowujemy całość. Dodajemy tylko odrobinę soli. Przykrywamy i gotujemy do miękkości około 1,5 godziny. W przypadku gdyby woda odparowała uzupełniamy ją. Ciecierzyca ma być na tyle miękka, żeby można było ją rozgnieść w palcach. Odcedzamy, ale zachowujemy pół szklanki wody z gotowania aby dodać ja do humusu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze