Hummus - pasta z ciecierzycy
- 30 min
Tradycyjny hummus powstaje z połączenia tahini, czosnku oraz soku z cytryny. Wszystkie składniki zmiksowane z dodatkiem przypraw oraz kolendry stanowią bardzo odżywczy i zdrowy element posiłku na rozpoczęcie dnia.
- 30 min
Składniki:
- 5 łyżek sezamu
2 łyżki oliwy
1 puszka ciecierzycy (200 g netto)
2 ząbki czosnku
sok z połówki cytryny
100 ml zimnej zalewy z ciecierzycy
świeża kolendra
pieprz, sól, papryka słodka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Hummus - pasta z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sezam wsypać na suchą patelnię i delikatnie (krótko) uprażyć, do momentu aż nabierze lekko złotego koloru. Uprażony sezam zmielić i połączyć z oliwą. Całość dokładnie zmiksować do chwili osiągnięcia konsystencji gładkiej pasty.
-
2.
Powstałą pastę połączyć z ugotowaną i odsączoną ciecierzycą, sokiem z cytryny oraz z czosnkiem. Miksować, stopniowo dodając zimną zalewę. W ostatnim etapie dodać przyprawy oraz kolendrę.
Całość zmiksować do osiągnięcia gładkiej, kremowej pasty.
Porady
Sezam z oliwą można zastąpić 2 łyżkami gotowej pasty tahini
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
Pasta z ciecierzycy (hummus)
Cieciorka ma mnóstwo cennych składników odżywczych. Jest bogata w mikroelementy i witaminy, takie jak: fosfor, potas, cynk, witaminy z grupy B (B9 i B6), a także żelazo, magnez oraz błonnik. Warto docenić jej właściwości, gdyż może okazać się pomocna w przypadku wielu schorzeń.
Humus - pasta z ciecierzycy
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy. Jest popularnym przysmakiem na Bliskim Wschodzie. Jego główny składniki to ciecierzyca (zwana też cieciorką lub grochem włoskim), która zawiera sporo białka, witamin i minerałów. Pastę można przygotować z ciecierzycy w puszce i doprawić np. papryką czy świeżą natką...
Komentarze