Hiszpański krem z pieczonej papryki

  • wyświetlono: 144 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny i pikantny krem z pieczonej papryki z pesto bazyliowym i hiszpańskimi specjałami. Zapraszam!

2
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

- Bulion warzywny lub drobiowy
- 6 papryk (3 czerwone i 3 żółte)
- 4 średnie pomidory bez skórki / 200ml passaty pomidorowej
- 1 papryczka chilli
- oliwa z oliwek
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- chorizo
- świeża bazylia
- olej do smażenia
- ser manchego
- bagietka
- sól/pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Hiszpański krem z pieczonej papryki

  • 1. Papryki myjemy, kroimy na pół i usuwamy gniazda nasiennie. Lekko doprawiamy solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Rozgrzewamy piekarnik do 200stopni celcjusza z termoobiegiem i pieczemy papryki na blaszce dopóki skórka będzie prawie "spalona"(ok. 30 minut) . Papryki wyciągamy i przykrywamy papierem do pieczenia na parę minut. Obieramy papryki ze skórki. W dużym garnku rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę, czosnek i chilli. Następnie wrzucamy papryki, chwilę smażymy i dodajemy pomidory. Całość solimy/pieprzymy i zalewamy bulionem (tak aby przykryć warzywa. Zupę gotujemy parę minut i blendujemy na krem oraz ponownie doprawiamy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta to dolać bulionu. :)
    2. Pesto z bazylii: blendujemy świeżą bazylię z oliwą, solą, pieprzem.
    3. Na suchej patelni prażymy plasterki chorizo. Następnie na tłuszczu po chorizo robimy grzanki z bagietki.
    4. Zupę przelewamy do miseczki, posypujemy startym serem Manchego, robimy zygzaki z pesto, kładziemy chorizo i grzanki. Smacznego!

Porady

Przykrycie upieczonych papryk spowoduje ich zaparowanie, dzięki czemu łatwiej ściągnąć z nich skórkę.
Jeśli zupa jest za kwaśna, mozna ją posłodzić.
Rózna ilość rodzajów papryk wpływa na kolor zupy! :p

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

paprykakrembazyliazupakolacjaobiadpestoHiszpaniachorizofit

Komentarze

Podobne przepisy

Krem z pieczonych pomidorów i papryki

Dodane przez: Konto nieaktywne

Krem z pieczonych pomidorów i papryki

Zapach jaki roznosi się w domu...

image-1qrtd5l

Dodane przez: Mariola123

KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI I POMIDORÓW

Dzisiaj podam przepis na krem z...

 Zupa krem z pieczonej papryki

Dodane przez: quchniakaroli

Zupa krem z pieczonej papryki

Aromatyczna i rozgrzewająca zupa

Aromatyczna zupa krem z pieczonej papryki

Dodane przez: KasiaKitek

Zupa krem z pieczonej papryki

Zapach, smak, piękny kolor...ta...

Zupa krem z pieczonej papryki

Dodane przez: edytaha

Zupa krem z pieczonej papryki

Pełny, głęboki smak osiągnięty...

Zupa krem z pieczonej dyni i papryki

Dodane przez: Laguna@123

Zupa krem z pieczonej dyni i papryki

Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE