Halibut z sosem pomidorowym i salsą

wyświetlono: 512 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Idealna ryba na piątkowy obiad.

Dodany przez: Gregorhspeed

Opublikowany: 15.10.2015

45min PT45M

Składniki

6 filetów z halibuta ( każdy po 200 g )
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki octu balsamicznego
sól
pieprz
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki oleju do posmarowania papieru
listki bazylii
Sos pomidorowy : 750 g obranych pomidorów
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
sól
pieprz
Salsa : 2 małe fenkuły
2 obrane pomidory
2/3 szklanki czarnych oliwek bez pestek
2 łyżki kaparów
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
pieprz
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Halibut z sosem pomidorowym i salsą

1. Sos: pomidory przekroiłem na pól, oczyściłem z nasion i zmiksowałem, dodając porcjami oliwę i ocet. Przyprawiłem solą i pieprzem.
Salsa: posiekałem obrane fenkuły, pomidory, oliwki i bazylię. Dodałem kapary, oliwę i ocet, przyprawiłem solą i pieprzem, wymieszałem. Wstawiłem do lodówki przykryte folią.
Filety przyprawiłem solą i pieprzem, polałem oliwą wymieszaną z octem. Wstawiłem do lodówki na godzinę, kilkakrotnie w tym czasie odwracałem. Po wyjęciu z marynaty osuszyłem, posypałem z jednej strony posypałem mąką. Na blaszce wyłożyłem pergamin, wstawiłem do piekarnika na 15 minut ( piekarnik rozgrzany do 200 stopni C ). Gorący papier posmarowałem olejem, ułożyłem na nim filety ( mąką do dołu ) , zapiekałem 20 minut. Upieczone ryby podałem w sosie, posypane posiekaną bazylią, z dodatkiem salsy.