Gulsz barani z kluskami kładzionymi
- Średni
Składniki:
- KLUSKI:
- mąka pszenna: 300 gramów
- marchew: 200 gramów
- woda: 100 mililitrów
GULASZ:
- Udziec barani: 600 gramów
- cebula: 200 gramów
- jajka: 2 sztuki
- seler korzeniowy: 100 gramów
- por: 100 gramów
- czerwone wytrawne wino: 100 mililitrów
- musztarda: 60 gramów
- Masło klarowne: 40 gramów
- mąka pszenna: 80 gramów
- koncentrat pomidorowy: 40 gramów
- czosnek: 4 ząbki
- Tymianek, Ziele angielskie, Rozmaryn, Liść laurowy do smaku: 1 szczypta
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
- Woda lub bulion do podlewania przy duszeniu: 0.5 szklanki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulsz barani z kluskami kładzionymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udziec potnij w grubą kostkę, dopraw solą i pieprzem, dodaj musztardę, koncentrat, posiekany czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Całość dokładnie wymieszaj i zalej winem. Tak przygotowane mięso odstaw na 6-8 godzin w chłodne miejsce.
- 2. Po tym czasie wyciągnij mięso z marynaty, oprósz mąką i smaż na klarownym maśle, aż się zarumieni.Następnie dodaj warzywa pokrojone w kostkę i smaż wszystko 5 minut, podlewając pozostałą marynatą.
- 3. Całość duś około 1,5 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem, podlewając wodą lub bulionem. Na koniec dopraw świeżymi ziołami.
- 4. Składniki na kluski wyrób na jednolitą masę. Gotuj w osolonej wodzie przez około 6 minut, zrzucając z talerza porcje ciasta łyżeczką do wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BaraninaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze