Gulasz z żołądków w sosie pomidorowym

  • wyświetlono: 7952 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Klasyczny i pyszny sposób na przygotowanie żołądków. Idealnie komponują się z tłuczonymi ziemniakami czy pieczywem.

2019-05-31 11
  • 150min

Składniki

1 kg żołądków drobiowych
2 średnie marchewki
5 dużych pieczarek
3 średnie cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
mąka do zaprawki
1 łyżka śmietany 18% do zup i sosów

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z żołądków w sosie pomidorowym

  • 1. Żołądki myjemy i zalewamy taką ilością wody aby w miarę swobodnie pływały. Zagotowujemy, zbieramy szumowiny. Dodajemy trochę soli, liście laurowe i ziela angielskie. Żołądki gotujemy do miękkości około 1,5 godziny.
  • 2. Miękkie żołądki wyławiamy z wywaru i kroimy na małe kawałeczki, wrzucamy z powrotem do wywaru. Liście laurowe i ziela angielskie wyrzucamy.
  • 3. Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pieczarki myjemy i kroimy w kosteczkę. Cebule również obieramy i kroimy na małe kawałki. Wszystkie warzywa wrzucamy do wywaru.
  • 4. Ponieważ w czasie gotowania żołądków wywar trochę się wygotowuje to po włożeniu warzyw dolewamy jeszcze do wywaru wody w takiej ilości aby wszystkie składniki w miarę ,,luźno,, pływały (około 2 szklanek). Całość zagotowujemy i dodajemy koncentrat pomidorowy. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać także niewielką ilość cukru.
  • 5. Gdy warzywa będą już miękkie, nasz gulasz zaprawiamy mąką. Dajemy jej w zależności ile dolewaliśmy wody ale mniej więcej 2 pełne łyżki. Robimy zaprawkę w następujący sposób: 2 czubate łyżki mąki rozprowadzamy w 0,5 szklanki zimnej wody. Wlewamy to do gulaszu cały czas mieszając do zgęstnienia. Zagotowujemy. Gulasz zdejmujemy z ognia. Na sam koniec w kilku łyżkach gorącego gulaszu rozrabiamy (zahartowujemy) łyżkę śmietany, wlewamy do całości, mieszamy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniamoj_niedzielny_obiadszkola_babciz_roznych_stron_swiatacebulaPomidorymarchewkagulaszdo obiaduśmietana 18podroby drobiowedo pieczywado ziemniakówsos do ziemniakówprzepis_miesiąca1000zaprawkadanie z żołądkówżołądki duszone z warzywami i pieczarkamiżołądki w sosie pomidorowymżołądki z warzywami w sosie pomidorowymkrojone żołądkigulasz z podrobówgulasz do chleba
 

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz z żołądków drobiowych

Dodane przez: klaudia0318

Gulasz z żołądków drobiowych

Nie przepadam za podrobami ,ale...

Gulasz z żoładków drobiowych

Dodane przez: smak i uczucie

Gulasz z żołądków drobiowych

Gulasz z żałądków z warzywami

image-07wkx0q

Dodane przez: KuchenneFantazje

Gulasz z żołądków drobiowych

Pomimo długiego czasu przygotowania,...

Gulasz.

Dodane przez: Słodko Słodka

Gulasz z Żołądków Drobiowych

Jeżeli lubicie podroby to jest...

gulasz

Dodane przez: EvciaDG

Gulasz z żołądków indyczych

Myślę że posmakuje niejednemu ;)

image-1fbojq5

Dodane przez: madzia1423

Gulasz z żołądków drobiowych

Gulasz jest bardzo delikatny i...