Gulasz drobiowy z żołądkami

  • wyświetlono: 921 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Dobrze doprawiony cudownie rozgrzeje w chłodne dni. Można go podać praktycznie ze wszystkim: z kaszą, ryżem , ziemniakami, świetnie też komponuje się z pieczywem.

b
  • 3 porcje
  • 90min

Składniki

Składniki:
 ok. 30dag żołądków drobiowych,
 2 filety z kurczaka,
 ok. 0,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego,
 1 cebula,
 1 ząbek czosnku,
 1 marchewka
 ½ pietruszki,
 kawałek selera,
 kawałek pora,
 ¼ papryki ( u mnie pomarańczowa),
 1 liście laurowe,
 1ziele angielskie,
 1 łyżeczka suszonego lubczyku,
 oliwa z oliwek,
 1 łyżka mąki,
 ok 100 ml śmietany ( u mnie 30%),
 sól, pieprz, ostra papryka, curry,
 natka pietruszki,

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz drobiowy z żołądkami

  • 1. Żołądki dokładnie oczyścić, opłukać i zalać wodą, zagotować (gdy się zagotuje odlewam pierwsza wodę i zalewam czystą przegotowaną wodą). Dodać marchewkę, pietruszkę, selera, pora, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk. Gotować pod przykryciem do miękkości ok. 1 godz. (w szybkowarze 40-50 min.) Na koniec dodać sól, pieprz, paprykę i podgotować jeszcze ok. 5 min. Odcedzić i pokroić żołądki.
    W drugim garnku gotujemy fileta z resztą warzyw aby powstał bulion. Ugotowanego fileta oraz warzywa kroimy. Bulion zostawiamy do podlania.
    Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę i szklimy, następnie dodajemy pokrojone żołądki, fileta oraz warzywa. Wszystko podlewamy bulionem i doprawiamy do smaku. Dusimy do miękkości..
    Odlewamy trochę gorącego buliony do małego garnuszka, dodajemy mąkę oraz śmietanę i dokładnie mieszamy aby nie zrobiły nam się grudki. Wlewamy do gulaszu i mieszamy aż zgęstnieje. Posypujemy np. natką pietruszki.
    Można go podać praktycznie ze wszystkim: z ziemniakami, kaszą, ryżem , świetnie też komponuje się z pieczywem. Dobrze doprawiony cudownie rozgrzeje w chłodne dni.
    Smacznego!

Porady

Fileta możemy również ugotwać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzużołądki drobioweobiadtanie danierogrzewające danie

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz.

Dodane przez: Słodko Słodka

Gulasz z Żołądków Drobiowych

Jeżeli lubicie podroby to jest...

Gulasz z żołądków drobiowych w sosie własnym

Dodane przez: Gregorhspeed

Gulasz z żołądków drobiowych w sosie własnym

Proste pieprzne danie ,smakuje...

image-1fbojq5

Dodane przez: madzia1423

Gulasz z żołądków drobiowych

Gulasz jest bardzo delikatny i...

gulasz

Dodane przez: EvciaDG

Gulasz z żołądków indyczych

Myślę że posmakuje niejednemu ;)

Gulasz z żołądków i pieczarek

Dodane przez: Pattka89

Gulasz z żołądków i pieczarek

Gulasz z żołądków drobiowych z...

Gulasz drobiowy z papryką .

Dodane przez: SLONCE

Gulasz drobiowy z papryką

Taki pyszny lekko pikantny gulasz...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE