Gulasz z żołądków

  • wyświetlono: 162 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Żołądki nie są zbyt popularnym produktem, zupełnie niesłusznie. Ugotowane staja się miękkie, lekko kleiste z tzw. „glajdką”. Doskonale sprawdzają się w aromatycznym gulaszu z papryką i marchewką oraz kremowym, śmietanowym sosiku.

Kloruś
  • 5 porcje
  • 80min
  • Łatwy

Składniki

1 kg żołądków drobiowych
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 duża marchewka lub 2 mniejsze
1 strąk czerwonej papryki
200g małych pieczarek
sól, czarny pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa
1 szklanka śmietany 12%
natka pietruszki lub kolendra do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z żołądków

  • 1. Żołądki płuczemy i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na wolnym ogniu aż będą półmiękkie.
    Marchew, pieczarki i czosnek kroimy w plasterki, paprykę i cebulę w kostkę.
    W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła. Na roztopiony tłuszcz wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażamy do zeszklenia. Dokładamy marchew i smażymy 3-4 minuty. Po tym czasie dokładamy pieczarki i paprykę.
    Obgotowane żołądki odcedzamy łyżką cedzakową, kroimy w mniejsze kawałki i dokładamy do warzyw. Smażymy około 5 minut i podlewamy wywarem spod gotujących się żołądków, tak by zakryły mięso i warzywa. Gdy mięso jest już miękkie doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, majerankiem i gałkę muszkatołową.
    Dodajemy zahartowaną gorącym wywarem śmietanką. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
    Serwujemy z kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

podrobygulaszobiadgulasz z żołądkowtani obiadgulasz wieprzowypolski obiadżołądki wieprzowe

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz z żołądkow

Dodane przez: czarrna

Gulasz z żołądków

Nie ma to jak piąta ćwiartka :)

Gulasz z żołądków drobiowych

Dodane przez: Krystyna32

Gulasz z żołądków drobiowych

Pyszny i aromatyczny gulasz.

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW INDYKA

Dodane przez: Koronowianka

GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW Z INDYKA

Podawać z ziemniakami z wody...

gulasz z indyczych zoladkow

Dodane przez: lucyna19

Gulasz z indyczych żołądków z warzywami

Delikatne mięso z aromatycznym...

pyszny gulasz

Dodane przez: beciiaaa

Gulasz drobiowy z żołądkami

Dobrze doprawiony cudownie rozgrzeje...

image-1iist6j

Dodane przez: Magda_Z

Gulasz z żołądków w sosie pomidorowym

Klasyczny i pyszny sposób na przygotowanie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE