Gulasz z szynki wieprzowej z suszonymi grzybami i warzywami
Anna
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Smaczny i pożywny gulasz z szynki wieprzowej, suszonych grzybów, marchewki, papryki oraz selera. Doprawiony aromatycznymi przyprawami.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg szynki wieprzowej
3-4 łyżki oleju rzepakowego
2 cebule
30 gram grzybów suszonych
3 liście laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
200 gram marchewki
150 gram selera
1 papryka czerwona
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki wędzonej
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 łyżeczka cząbru
1/2 łyżeczki kminku
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulasz z szynki wieprzowej z suszonymi grzybami i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby dokładnie płuczemy, następnie zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na godzinę do namoczenia.
Mięso kroimy w grubą kostkę i podsmażamy partiami na rozgrzanym oleju. Przekładamy mięso do garnka i na tym samym tłuszczu szklimy cebulę pokrojoną w półpiórka. Pod koniec dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dodajemy zeszkloną cebulę do mięsa. Dodajemy również pokrojone w paseczki grzyby. Zalewamy wodą z moczenia grzybów, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Dusimy pod przykryciem przez około godzinę.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę warzywa oraz przyprawy i dusimy jeszcze przez 40 minut.
Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielką ilością sosu. Zagęszczamy sos mąką ziemniaczaną rozrobioną z odrobiną zimnej wody. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z palnika. Przyprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze