Gulasz z piersi gęsi

Gulasz z piersi gęsi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować piersi ze swojskiej gęsi ( jeśli ktoś nie ma dostępu do swojskich może być kupna tylko wtedy czas przygotowania będzie na pewno o wiele krótszy ). Z piersi oddzielić skórę na jednej połówce można pozostawić. Piersi pokroić w kostkę. Do pokrojonych piersi dodać przyprawę do kurczaka i wymieszać, pozostawić na 5 minut aby przyprawa wchłonęła się w mięso.
• 2. Gdy mięso odstało wyznaczony czas przełożyć je na zimna dużą i głęboką patelnię i obsmażyć z obu stron na lekko brązowy kolor. Jak już mięso ładnie jest obsmażone wsypać suszone warzywa, wlać trzy szklanki wody, dodać liść laurowy oraz ziela angielskie i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do czasu wyparowania całej dodanej wody.
• 3. Jak już woda wyparowała i mięso nadal nie jest miękkie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i wlać kolejne dwie szklanki wody, dusić również na wolnym ogniu do czasu wyparowania półtorej szklanki wody wtedy mięso jest już miękkie. W międzyczasie rozrobić śmietanę z łyżką mąki, wlać śmietanę do mięsa, zwiększyć gaz i zagotować do powstania sosu. Na sam koniec wkroić drobno pokrojoną świeżą natkę pietruszki, wyłączyć gaz i zamieszać.
• 4. Tak przygotowany gulasz z piersi gęsi podałam z kaszą wiejską jęczmienną uprażoną oraz swojskim ogórkiem kiszonym. Obiad wyszedł bardzo smaczny choć tak jak pisałam na początku że swojskiej gęsi o wiele dłuższy jest czas wykonywania jedzenia niż z kupnego. Jest tylko jedno ale ze swojskiego wiem co jem ponieważ jest bez chemii i antybiotyków.