Gulasz z ośmiornicy

Gulasz z ośmiornicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jeżeli mamy świeżą ośmiornicę, rozpoczynamy od oczyszczenia:
  wywracamy tzw worek na lewą stronę i usuwamy wnętrzności. Od spodniej strony pomiędzy mackami znajduje się „dziób”, który usuwamy nożem. Ośmiornicę opłukujemy pod zimną i bieżącą wodą przez kilka minut. Osuszoną obić dokładnie drewnianym wałkiem lub tłuczkiem (aby skuszyć mięso), a następnie pokroić. W tym czasię włączamy piekarnik i nagrzewamy go do 180 stopni.
• 2. W garnku, w którym bedziemy później zapiekać ośmiornicę w piekarniku, na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek. kawałki ośmiornicy i obsmażać je z każdej strony przez około kilka minut aż zmienią kolor z szarego na różowy. Dodajemy kawałki ośmiornicy i podsmażamy je z każdej strony przez około kilka minut aż zmienią kolor z szarego na różowy.
  Następnie dodajemy przyprawy, wino i pulpę pomidorową. Chwilę gotujemy. Prykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 1 godz 15 minut.
• 3. 5 minut przed końcem pieczenia dodajey do gulaszu gałązkę pomidorków. Kosztujemy i doprawiamy solą ( należy uważać, gdyż ośmiornica jest już słona), sokiem z cytryny i pieprzem