Gulasz z karczku z kapustą włoską
Jeśli użyjemy karczku wysokiej jakości i młodych warzyw, to przygotowanie gulaszu nie zajmie nam dużo czasu. Pomysł na obiad z jednego garnka na lato.
Składniki:
- karczek wieprzowy - 1/2 kg
młoda kapusta włoska - 1/2 szt.
marchewka – 3 szt.
seler – 1/4 szt.
czerwona papryka – 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
cebula – 1 szt.
cydr – 1/4 szk.
passata – 1 szk.
bulion drobiowy – 1 szk.
liść laurowy – 2 szt.
majeranek – 1 łyżeczka
pieprz czarny – do smaku
sól morska – do smaku
papryka ostra – do smaku
olej rzepakowy - do smażenia
posiekany szczypiorek – do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gulasz z karczku z kapustą włoską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karczek umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę. W rondlu rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę i przez chwilę smażyć często mieszając. Następnie cebulę odgarnąć na brzeg rondla, a wrzucić pokrojone mięso.
- 2. Smażyć na dużym ogniu mieszając mięso, tak aby obsmażyło się ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogień, dodać pokrojoną marchewkę i seler, liść laurowy, rozgnieciony czosnek, majeranek, sól i pieprz. Wlać bulion i cydr, wymieszać, rondel nakryć pokrywką i całość dusić na małym ogniu.
- 3. Kiedy mięso będzie lekko miękkie dodać pokrojoną kapustę włoską i oczyszczoną z nasion i pokrojoną paprykę. Wlać passatę i w dalszym ciągu dusić, aż mięso i warzywa będą miękkie. Doprawić ostrą papryką i jeśli to konieczne, to jeszcze raz solą i pieprzem. Gulasz podawać posypany posiekanym szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze