Gulasz z jelenia w czerwonym winie z podgrzybkami

  • wyświetlono: 27842 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

dziczyzna

luna19
  • 120min

Składniki

600 g mięsa gulaszowego z jelenia

marynata:
1 szkl wina czewonego wytrawnego
ząbki czosnku
pół łyżeczki suszonej papryki
szczypta suszonej chili w płatkach
1 łyżeczka rozmarynu
kilka ziaren jałowca
3-4 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
majeranek

2 cebule
tłuszcz do smażenia
ziemniaki
surówki (ewent. zestaw surówek)
200 g świeżych lub mrożonych podgrzybków

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z jelenia w czerwonym winie z podgrzybkami

  • 1.

    Mięso umyć pod bieżącą wodą. Przyprawy włożyć do moździerza i utłuc wszystkie razem z czosnkiem, włożyć do miski zalać winem , ok pół szkl (resztę pozostawić)
    Wymieszać z przyprawami i włożyć do marynaty mięso.
    Odstawić do lodówki pod przykryciem na ok 1 dobę.



    W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, przysmażyć przez kilka minut pokrojoną cebulę.
    Włożyć mięso razem z marynatą i smażyć aż płyn odparuje i lekko się przyrumieni.
    Podlać resztą wina i niewielką ilością wody. Dusić pod przykryciem, od czasu do czasu podlewać wodą.
    Grzybki obgotować przez ok 15-20 min, odcedzić, przepłukać zimną wodą , przekroić na mniejsze kawałki , dodać do gulaszu po ok pierwszej godzinie duszenia.
    Duszenie powinno trwać ok 3 godziny. Z jeleniem obchodzimy się podobne jak z wołowiną.
    W międzyczasie upiec ziemniaczki i przygotować surówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiaddziczyzna

Komentarze

Podobne przepisy

image-0fu0dqo

Dodane przez: monika016

Spaghetti z czerwonym winem

Długo szukałam przepisu na idealne...

image-1gh7pl0

Dodane przez: paolineczka

Kacza pierś w czerwonych owocach z winem

Dziś propozycja na obiad troszkę...

Jeleń w czerwonym winie z grzybami

Dodane przez: luna19

Jeleń w czerwonym winie z grzybami

Pyszne soczyste mięso na specjalne...

gulasz wołowy na winie

Dodane przez: piranija

Gulasz z wołowiny na czerwonym winie -poezja...

Jest pyszny, długo sie dusi ale...

Kurczak w czerwonym winie z daktylami

Dodane przez: igraszki losu

Kurczak w czerwonym winie z daktylami

Soczysty kurczak w pysznym sosie...

Gołąbki z podgrzybkami i kaszą w czerwonej kapuście

Dodane przez: Ania_L

Gołąbki z podgrzybkami i kaszą w czerwonej...

Gdzieś z tyłu głowy majaczyło mi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE