Gulasz z dzika

  • wyświetlono: 38 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

gulasz

luna19
  • 2 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

500 g mięsa z dzika gulaszowego
2 marchewki
kawałek selera
kawałek pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść grzybów leśnych
sól
pieprz
chili
listek laurowy
kilka ziaren jałowca
pół łyżeczki kolendry
pieprz ziołowy staropolski
1 szkl wina czerwonego
1 łyżka sosu sojowego - grzybowego
tłuszcz do smażenia (smalec)
1 puszka pomidorów krojonych 400 g
2 łyżki śmietany

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z dzika

  • 1. Zioła tłuczemy w moździerzu, mieszamy z odrobiną wina.
    Mięso myjemy w kilku wodach i wkładamy do marynaty na kilka godzin.
    Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na małej ilości tłuszczu, dodajemy jeszcze łyżkę smalcu i wkładamy marynowane mięso, lekko osączone, przysmażamy aż odparuje, gasimy winem i dodajemy namoczone uprzednio grzyby oraz pokrojoną drobno marchewkę, por, seler i przyprawy oraz resztę marynaty. Podlewamy jeszcze ok pół szkl wody, dodajemy pomidory i dusimy na wolnym ogniu aż do miękkości mięsa ok 2 godziny. W razie potrzeby podlewamy wodą i dusimy dalej.
    Na koniec doprawiamy do smaku sosem sojowym dodajemy śmietanę. Gotujemy jeszcze kilka minut i sprawdzamy konsystencję, Można zagęścić jeśli jest taka potrzeba odrobiną mąki.
    Podajemy z kaszą gryczaną i ogórkami kiszonymi

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

gulaszdziczyzna
 

Komentarze

Podobne przepisy

żeberka z dzika

Dodane przez: Kasja1986

żeberka z dzika w miodzie

Pyszne chrupiące, a jednocześnie...

Gotowe pyszne mięsko z warzywami na talerzu

Dodane przez: stokrotka13

Dzik z warzywami

Wyśmienity przepis dla osób lubiących...

dziki ryż z kurczakiem i brokułową posypką

Dodane przez: tymiankowa

dziki ryż z kurczakiem

To bardzo zdrowy przepis na obiad....

Bitki duszone w sosie z dzika

Dodane przez: Agnieszka Rec

Bitki duszone w sosie z dzika

Bardzo smaczne bitki ze schabu...

Dodane przez: Kasiella

Pieczona Szynka z Dzika w intensywnym sosie...

Mięso pieczone z dzika idealne...

Klopsy z dzika w sosie pomarańczowym

Dodane przez: Stare Gary

Klopsy z dzika w sosie pomarańczowym

Pyszne obiadowe danie. Nie sadziłam,...