Gulasz z dzika

wyświetlono: 199 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Pyszny gulasz z dziczyzny

Dodany przez: paolineczka

Opublikowany: 24.02.2019

Zobacz galerię

paulina jakybczak

Zobacz galerię

3 porcje
60min PT60M

Składniki

Składniki:

300 g gulaszu z dzika

1 szkl mocnego piwa

1 średnia cebula

2 filiżanki suszonych grzybów

mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850

1/2 szkl śmietanki 30 %

Marynata:

1 łyżka musztardy

3 łyżki oleju rzepakowego

1-2 łyżki soku z cytryny

czerwone wino wytrawne (około 100 ml)

1 łyżeczka octu jabłkowego

pieprz mielony, pokruszone ziele angielskie

1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz z dzika

1. 1. Marynata: Musztardę wymieszaj z octem,dodajemy resztę składników i dobrze ze sobą łączymy

2. Mięso oczyszczamy z błon. Wkładamy do pojemnika, dodajemy marynatę i całośc dobrze ze sobą łączymy. Odstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.

3. Grzyby moczymy przez 1 godzinę w 1 szkl wody.

4. Na patelni rozgrzewamy masło, mięso opruszamy mąką i smażymy na rumiano z każdej strony. Ściągamy mięso i na tym samym tłuszczu przesmażamy pokrojoną w półplasterki cebulę do momentu aż się zeszkli. Gdy to nastąpi dodajemy odsączone grzyby i smażymy kilka minut (3-4 min , wodę spod grzybów zostawiamy)

5. W rondlu zagotuj piwo. Dodaj mięso , cebulę z grzybami i duś aż do miękkości podlewając od czasu do czasu wodą spod grzybów