Gulasz z boczniakiem i kluski serowo ziemniaczane
- 60 min
Składniki:
- na kluseczki
500 g ugotowanych ziemniaków
150 g twarogu
100 g mąki pszennej
4 łyżki maki ziemniaczanej
1 jajko
sól
na gulasz
600 g mięsa (szynka)
350 g boczniaka
pół czerwonej papryki
2 cebule
2-3 łyżki groszku z puszki
500 ml wody
2 łyżki octu winnego
2 łyżki oliwy
sól
pieprz staropolski ziołowy
oregano
hyzop suszony
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
KluskiGulasz z boczniakiem i kluski serowo ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso pokroić w kostkę niezbyt drobno, posypać solą, pieprzem, skropić oliwą i octem winnym, wymieszać. Odstawić.
Z mąki sera i jajka zagnieść ciasto i uformować kuleczki wielkości moreli. otoczyć mąką i odłożyć.
Cebulę pokroić w piórko, boczniaka pokroić w paseczki, paprykę w kosteczkę.
W patelni rozgrzać tłuszcz, przysmażyć cebulę i dodać boczniaka, smażyć aż odparuje cały płyn.
W drugiej, głębokiej patelni smażyć mięso aż odparuje i lekko się przyrumieni, dodać paprykę i przysmażonego boczniaka z cebulką, Podlać wodą i dusić do miękkości ok 1 godzinę. Sos powinien nabrać odpowiedniej konsystencji i koloru. Dodać groszek. Przyprawić pieprzem solą , oregano i hyzopem.
W garnku nastawić wodę i ugotować kluseczki .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kacapoły czyli kluski ziemniaczane
Kacapoły to regionalne danie moich okolic . W oryginale kluski te podawane są z serem na słono , moja rodzinka nie lubi takiej wersji , wiec ja robię je na słodko . Takie pamiętam z dzieciństwa , takie robi moja mama , takie robię ja dla swojej rodzinki , bo właśnie takie nam smakują najbardziej ;)
Komentarze