Gulasz wołowy z papryką, pieczarkami i ogórkiem kiszonym

wyświetlono: 10525 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 1

Pyszny, aromatyczny i sycący.

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 16.04.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Składniki:
ok. 60 dag mięsa wołowego,
1 cebula,
½ czerwonej papryki,
½ żółtej papryki,
6-8 pieczarek,
½ marchewki,
ząbek czosnku,
2-3 ogórki kiszone,
1-2 łyżki musztardy ( u mnie sarepska),
1-2 łyżki przecieru pomidorowego,
1 łyżka lubczyku,
1 łyżka śmietany,
1 łyżeczka mąki pszennej ( u mnie pełnoziarnista),
1 liść laurowy,
1 ziele angielskie,
sól, pieprz, ostra papryka, curry,
ok. 80 ml wody,
olej,

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz wołowy z papryką, pieczarkami i ogórkiem kiszonym

1. Cebulę obieramy, przecinamy na pół i kroimy w drobne piórka. Paprykę, marchewką, ogórki kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w ćwiartki.
W wysokim naczyniu ( ja robię w szybkowarze) rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, paprykę, marchewką, podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę mięso, obsmażamy.
Gdy wołowina się lekko zarumieni, zalewamy gorącą woda tak aby przykryć mięso (ilość wody zależy od tego ile chcemy mieć sosu), dodajemy lubczyk i dusimy ok 1 godz, aż mięso całkowicie zmięknie.
Gdy mięso będzie miękkie dodajemy podsmażone na drugiej patelni pieczarki oraz ogórki, liść laurowy i ziele angielskie, musztardę, przecier i przyprawiamy do smaku według uznania, dusimy jeszcze koło 15-20 min, następnie zabielamy. Smacznego!