Gulasz wołowy marynowany w winie, z dynią , jałowcem i pieczarkami
- 22 godz.
Składniki:
- Udziec wołowy ok 1 kg
40 dag pieczarek
60 dag dyni
1 duża czerwona papryka
2 średnie cebule
posiekana natka pietruszki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
100ml śmietany 18 %
Marynata:
125 ml czerwonego półwytrawnego wina
3 łyżeczki musztardy sarepskiej
5 jagód jałowca
Przyprawy:
sól
pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz wołowy marynowany w winie, z dynią , jałowcem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy , osuszamy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Wino łączymy z musztardą i dodajemy drobno rozgniecione owoce jałowca.Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso , dokładnie mieszamy całość , przykrywamy pokrywką i wstawiamy do lodówki na ok 10 godzin.
( mięso należy co ok 3 godziny dokładnie wymieszać w marynacie ) - 2. Przygotuj oczyszczone pieczarki cebulę , paprykę i dynię po czym wszystko po kolei kroimy ( dynie w grubą dosyć kostkę ) resztę w paski.
- 3. Gotowe zamarynowane mięso obsmażamy na oliwie oprószając delikatnie mąką. Po kilkudziesięciu minutach dodajemy cebulę , całość przykrywamy i dusimy ok 70 minut. Po tym czasie dokładamy pieczarki , paprykę oraz na końcu dynię.Wszystko razem mieszamy przyprawiamy do smaku 5 minut przed podaniem dodajemy śmietanę.
-
4.
Gulasz podajemy z grubym makaronem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Smacznego
Grzegorz Milczarek - Żychlin
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gulasz wołowy
To jedna z z tradycyjnych potraw kuchni polskiej, która pasuje jako dodatek do do rożnych dań np kopytek,kasz,ziemniaków itd ale również sam w sobie jest przepyszny z dodatkiem kromki chleba ........ Są różne sposoby jego przygotowania ja najczęściej robię go wg podanego niżej przepisu
Komentarze