Gulasz po myśliwsku z karkówki

Jak zrobić Gulasz po myśliwsku z karkówki?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  Grzyby płuczemy, zalewamy wodą i moczymy ok. 20 minut.
  Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę ok. 2 x 2 cm. Następnie posypujemy solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Smażymy na oleju aż się zarumieni.
  Cebulę i paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Gdy cebula się lekko zeszkli dodajemy czosnek pokrojony w plasterki. Pietruszkę i selera ścieramy na tarce o drobnych oczkach, marchewkę kroimy w grubsze plasterki. Warzywa i namoczone grzyby dodajemy do mięsa i podsmażamy kilka minut. Podsmażone warzywa i mięso przekładamy do garnka lub naczynia żaroodpornego zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie oraz pozostałe przyprawy i dusimy/gotujemy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie lub zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 1 ½ – 2 godziny.
  Pod koniec ewentualnie doprawiamy gulasz po myśliwsku solą i pieprzem. Do gotowego gulaszu pod koniec gotowania można dodać też pokrojone w plasterki ogórki kiszone, ale osobiście wolę podać je oddzielnie.
  Gulasz po myśliwsku podajemy z kaszą lub innymi dodatkami.
  Smacznego!