Gulasz paprykowy
Sandra Siebert
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Rozgrzewający, lekko pikantny gulasz wieprzowy z papryką to fantastyczne, rozgrzewające i sycące danie idealne na jesienne i zimowe obiady. Mięso dzięki długiemu duszeniu jest miękkie, delikatne i bardzo aromatyczne.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 cebule
ząbek czosnku
oliwa do smażenia
1 kg łopatki wieprzowej
200 g parzonego boczku
3 czerwone papryki
1 l bulionu warzywnego lub wieprzowego
4 listki laurowe
3-5 kulek ziela angielskiego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Sól, czarny pieprz, słodka i ostra papryka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Gulasz paprykowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso, boczek i papryki pokroić w sporą kostkę o podobnej wielkości. Cebule posiekać w piórka lub w kostkę (wg. upodobań), czosnek w cienkie plasterki.
W szerokim garnku rozgrzać nieco oliwy i zeszklić przygotowaną wcześniej cebulę i czosnek. Dodać parzony boczek i przesmażyć razem z cebulką przez kilka minut aż zacznie się wytapiać. Dodać kawałki mięsa, doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem i obsmażyć. Wlać gorący bulion (składniki powinny być nim przykryte), dodać ziele angielskie i liście laurowe, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez około 50-60 minut, raz po raz mieszając. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy i przygotowaną wcześniej paprykę. Gotować do miękkości warzyw.
W małym garnuszku rozgrzać masło, dodać mąkę i chwilę podsmażyć mieszając. Przełożyć do garnka z gulaszem, wymieszać i zagotować.
Serwować na ciepło z dodatkiem kaszy gryczanej i kiszonych ogórków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze