Gulasz mięsny z ciecierzycą
- 13 godz.
Składniki:
- 180 g ciecierzycy (nie z puszki)
80 dag wołowiny/wieprzowiny/cielęciny pokrojonej w kostkę
1 duża cebula pokrojona w cienkie pół talarki
350 g bakłażana ze skórką i miąższem, pokrojonego w kostkę
1 łyżka mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej mięty bądź po mojemu natki pietruszki
150 ml jogurtu naturalnego
4 duże pomidory, obrane i pokrojone w cienkie plastry
2 ząbki czosnku - posiekane
pół łyżeczki cukru
sól i pieprz
4.5 (200 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz mięsny z ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciecierzycę wsypujemy do dużego naczynia i zalewamy zimną wodą.
Odstawiamy na noc lub na 12 godzin.
Po upływie tego czasu odlewamy wodę i zalewamy ciecierzycę nową wodą, gotujemy na wolnym ogniu ok. 60 minut.
Następnie odlewamy ciecierzycę przez sito tak by woda trafiła do jakiegoś naczynia, gdyż będzie nam potrzebna.
Rozgrzewamy na patelni olej i na ostrym ogniu zasmażamy mięso partiami i solimy, a następnie zdejmujemy je z patelni łyżką cedzakową.
Na uzyskanym "sosie" smażymy cebulę i bakłażana przez około 5 minut.
Dodajemy przyprawy a następnie pomidory, mięte bądź pietruszkę i czosnek.
Wszystko zapiekamy około 5 minut.
Dolewamy szklankę wody z ciecierzycy i wszystko mieszamy.
Następnie dusimy całość przez około 30 minut, a potem dodajemy ciecierzycę i gotujemy bez przykrywki jeszcze 20-30 minut.
W zależności od tego jakiego użyjemy mięsa, musimy je gotować do tego stopnia aby było miękkie.
Ostatnim składnikiem jaki dodajemy jest jogurt naturalny - dolewamy go na patelnię, ciągle mieszając i doprowadzamy do zagotowania gulaszu i doprawiamy go do smaku.
Porady
resztkę wody z ciecierzycy warto zostawić sobie, jeśli gulasz na drugi dzień zbytno by zgęstniał, wtedy możemy jej użyć do rozcieńczenia.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gulasz z ciecierzycą
Gulasz tak naprawdę możemy przygotować z czym chcemy np. ryżem, kaszą jęczmienną czy gryczaną. Babcia zawsze robi z kaszą gryczaną, u mojego męża w domu gulasz je się z kaszą jęczmienną, a u nas w domu je się ze wszystkim na zmianę. Nie ma reguły, żadnych zasad. Wszystko zależy, kto co lubi. Prawdziwy...
Komentarze