Gulasz drobiowy z warzywami

wyświetlono: 911 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Kalafior jadłam tylko z bułką tartą, ale połączony w gulaszu z mięskiem jest bardzo dobry.

Dodany przez: aniak

Opublikowany: 31.05.2013

Składniki

- 50 dag piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 1 mały kalafior
- kawałek selera
- 10 pieczarek
- 200 ml śmietany
- sok z cytryny
- przyprawa uniwersalna
- 1 żółtko
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki zieleniny - koperek, natka pietruszki, bazylia, oregano

Sposób przygotowania przepisu:

Gulasz drobiowy z warzywami

1. Mięso umyć i natrzeć sokiem z cytryny i przyprawa uniwersalna. Zakryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Mięso obtoczyć w mące i obrumienić z obu stron.

Selera obrać i pokroić w słupki, skropić sokiem z cytryny. Kalafiora oczyścić i podzielić na różyczki. Pieczarki obrać i pokroić wzdłuż, skropić sokiem z cytryny. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu.

Wszystkie jarzyny przekładamy do podsmażonego kurczaka, zalewamy wodą tak aby mięso było przykryte. Dusimy do miękkości warzyw.
Śmietanę mieszamy z żółtkiem, 1 łyżką mąki i szczyptą gałki muszkatałowej.

Dodajemy do mięsa i podgrzewamy na małym ogniu stale mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje, nie dopuszczając do wrzenia. Doprawiamy do smaku. Przed podaniem posypać zieleniną. Podawać z ziemniakami.