Grzyby w maśle (na zimę)

  • wyświetlono: 12330 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Kolejna z metod zatrzymania smaku grzybów - konserwacja w maśle. Ja używam tych grzybów zimą do sosów, jajecznicy i pasty grzybowej, ale możliwości jest całe mnóstwo, polecam :D

IMG_20190507_064325
  • 6 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

2 kg grzybów leśnych ( u mnie prawdziwki)
2 cebule
300 gram klarowanego masła
Sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Grzyby w maśle (na zimę)

  • 1. Grzyby oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Kroimy je w dość grube plasterki. Cebulę kroimy w kostkę.

    Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy na nim na dużym ogniu (najlepiej partiami aby grzyby nie zaczęły się od razu dusić ) grzyby z cebulą przez około 5 minut. Następnie zmniejszamy ogień i podduszamy grzyby przez 15 minut. Grzyby oprószamy lekko solą i pieprzem.

    Grzyby przekładamy do wyparzonych słoików, delikatnie ugniatamy, tak aby nie zostały w słoiku pęcherzyki powietrza i zalewamy grzyby masłem z patelni. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy.

    Dla bezpieczeństwa polecam metodę na sucho ( w piekarniku zmieścimy więcej słoików) tj. słoiki wstawiamy do nienagrzanego piekarnika ustawiamy temperaturę 130 i kiedy piekarnik osiągnie tą temperaturę liczymy czas – 30 minut. Następnie piekarnik wyłączamy a słoiki zostawiamy w nim do całkowitego wystygnięcia.

    Czynność powtarzamy 2 razy, smacznego :D

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

prawdziwkigrzyby leśnegrzybymasłoPrzetworyna zimęsłoiki

Komentarze

Podobne przepisy

Prawdziwki w rosole (na zimę )

Dodane przez: igraszki losu

Prawdziwki w rosole (na zimę )

Sezon na prawdziwki trwa krótko...

rydze

Dodane przez: Anitka0804

Rydze na maśle na zimę

Wspaniałe smażone grzybki rydze...

Szczaw w słoikach na zimę

Dodane przez: Kloruś

Szczaw w słoikach na zimę

Uwielbiam zupę szczawiową, ale...

śliwki w occie

Dodane przez: bpuzio

śliwki w occie na zimę

to takie przechowanie lata w słoiku

grzybki

Dodane przez: Ewelina Marcin

Leśne grzybki w sosie pomidorowym ( w słoiki...

Grzybobranie w tym roku szczególnie...

gruszki na zimę

Dodane przez: bpuzio

gruszki w słoiku na zimę

mam wiele przetworów ale do tej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE