Grzyby pasteryzowane
Składniki:
- 2 kg grzybów jednego rodzaju lub grzybów mieszanych, 20dkg cebuli, szklanka wody, sól do smaku pół płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego.
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Grzyby pasteryzowane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oczyszczone grzyby pokrajać w paski, cebulę w drobną kostkę, włożyć do garnka, dodać sól i dusić 12 minut, czyli do chwili odparowania nadmiaru soku. Dodać pół płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego, rozpuszczonego w łyżce wody, zagotować. Gorące grzyby włożyć do słoików, zamknąć i wstawić do pasteryzacji. Słoiki o pojemności 0,5l gotować około godziny, większe-o 20minut dłużej. Po wyjęciu możliwie szybko ochłodzić, sprawdzić szczelność zamknięcia, wstawić do zimnej spiżarni lub piwnicy.
Po otwarciu słoików zimą wystarczy grzyby zagotować z tłuszczem lub śmietaną.
Porady
Można pasteryzować większą ilość grzybów zwiększając odpowiednio ilość wody i soli do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PasteryzacjaPodobne przepisy
Komentarze