Rośliny kojące nerwy
Dodane przez: Magdalena_Z
Zupa grzybowa na bulionie cielęcym
- wyświetlono: 298 |
- dodany do książki kucharskiej: 0 |
- polecenia: 0
Propozycja na bardzo aromatyczną, smaczną i pożywną zupę grzybową, przygotowaną na intensywnym bulionie cielęcym.
120min PT120M
Składniki
- porcja giczy cielęcej- włoszczyzna
- 2 garści suszonych grzybów
- 5 ziemniaków
- 1 cebula biała
- 4 łyżki śmietany
- słodki sos sojowy
- plaster masła
- mały pęczek koperku
- majeranek
- pieprz czarny
- listek laurowy
- ziele angielskie
- szczypta pieprzu cayenne
- sól do smaku
Polecane:
Sposób przygotowania przepisu:
Zupa grzybowa na bulionie cielęcym
- 1. Suszone grzyby płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia.
- 2. Gicz cielęcą zalewamy zimną wodą, zagotowujemy i ściągamy pojawiający się "szum", następnie dodajemy listek laurowy, ziele angielskie oraz włoszczyznę i gotujemy około 1 godziny do momentu powstania intensywnego bulionu. Gotowy bulion przecedzamy.
- 3. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do odpowiedniej miękkości. Grzyby gotujemy w wodzie z namaczania przez około 30 minut, ścigając powstającą piankę, a następnie dolewamy około 1 litr bulionu, posiekany koperek, 1,5 łyżeczki majeranku i cebulkę zeszkloną na maśle. Wszystko gotujemy przez około 10 minut.
- 4. Na koniec do zupy dodajemy pokrojone drobno lub starte na tarce o grubych oczkach 2 marchewki, 1 pietruszkę (z bulionu) oraz ugotowane ziemniaki. Całość zabielamy śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem (czarnym i cayenne) oraz sosem sojowym, ponownie zagotowujemy i gotowe! Życzę smacznego! :)
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Komentarze