Zupa grzybowa na bulionie cielęcym

  • wyświetlono: 408 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Propozycja na bardzo aromatyczną, smaczną i pożywną zupę grzybową, przygotowaną na intensywnym bulionie cielęcym.

Kasia Futka
  • 120min

Składniki

- porcja giczy cielęcej
- włoszczyzna
- 2 garści suszonych grzybów
- 5 ziemniaków
- 1 cebula biała
- 4 łyżki śmietany
- słodki sos sojowy
- plaster masła
- mały pęczek koperku
- majeranek
- pieprz czarny
- listek laurowy
- ziele angielskie
- szczypta pieprzu cayenne
- sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa grzybowa na bulionie cielęcym

  • 1. Suszone grzyby płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia.
  • 2. Gicz cielęcą zalewamy zimną wodą, zagotowujemy i ściągamy pojawiający się "szum", następnie dodajemy listek laurowy, ziele angielskie oraz włoszczyznę i gotujemy około 1 godziny do momentu powstania intensywnego bulionu. Gotowy bulion przecedzamy.
  • 3. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do odpowiedniej miękkości. Grzyby gotujemy w wodzie z namaczania przez około 30 minut, ścigając powstającą piankę, a następnie dolewamy około 1 litr bulionu, posiekany koperek, 1,5 łyżeczki majeranku i cebulkę zeszkloną na maśle. Wszystko gotujemy przez około 10 minut.
  • 4. Na koniec do zupy dodajemy pokrojone drobno lub starte na tarce o grubych oczkach 2 marchewki, 1 pietruszkę (z bulionu) oraz ugotowane ziemniaki. Całość zabielamy śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem (czarnym i cayenne) oraz sosem sojowym, ponownie zagotowujemy i gotowe! Życzę smacznego! :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiaddania_dla_urodygrzybowa z ziemniakamizupa z suszonych grzybówzupa grzybowaGrzybowa na bulionie cielęcym

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa grzybowa

Dodane przez: dusiowa

Tradycyjna zupa grzybowa

Najlepsza jesienna zupa

grzybowa

Dodane przez: Jolanta KG

Zupa grzybowa

W sezonie grzybowym moja ulubiona...

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...

zupa

Dodane przez: Kasja1986

Zupa pomidorowa na smaku cielęcym

Pomidorowa to jedna z ulubionych...

zupa grzybowa

Dodane przez: kasiunia860

Zupa grzybowa

Pyszna i aromatyczna grzybowa z...

Zupa grzybowa

Dodane przez: Lidka Bawolska

Zupa grzybowa

Bardzo lubimy zbierać grzyby, dlatego...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE