Gryczotto z marchewką i cząbrem

wyświetlono: 2524 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Przygotowana w ten sposób kasza smakuje zupełnie inaczej niż ugotowana tradycyjnie. Jest bardziej sypka, ma intensywniejszy smak, a połączona z dowolnymi warzywami czy ziołami, może z powodzeniem stanowić samodzielne danie.

Dodany przez: edytaha

Opublikowany: 12.05.2014

Zobacz galerię

Składniki

1 szklanka kaszy gryczanej palonej (20 dag)
1 średnia marchewka
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka masła klarowanego
1/2 łyżeczki cząbru
1 młoda dymka ze szczypiorem
sól
świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Gryczotto z marchewką i cząbrem

1. Marchewkę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w bardzo drobniutką kosteczkę.
Czosnek obrać, posiekać.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju z masłem, wrzucić marchewkę, obsmażać 5 minut mieszając.
Dołożyć czosnek i smażyć jeszcze 2-3 minuty, przełożyć do rondelka.
Na tą samą patelnię wlać drugą łyżkę oleju, wsypać suchą kaszę i prażyć mieszając 2-3 minuty, przełożyć do marchewki.
Wlać 2 szklanki wody, wsypać cząber, doprowadzić do wrzenia i na wolnym ogniu pod przykryciem gotować ok. 20-25 minut, aż kasza wchłonie całą wodę.
Pod koniec wymieszać z posiekaną dymką, doprawić do smaku solą i pieprzem.
2. Gryczotto podałam do gulaszu z łopatki wieprzowej w zielonej czubrycy i sosie winno-śmietanowym wg przepisu http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/lopatka-w-zielonej-czubrycy-i-sosie-winno-smietanowym-3