"Gryczanki"

"gryczanki" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Dzień wcześniej go garnuszka wsypujemy suszone, pachnące lasem grzyby - zalewamy je wrzątkiem i dodajemy dwie kostki rosołowe z wołowiny. Zostawiamy pod przykryciem na całą noc.
  
  Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i schładzamy.
  
  Następnie wyciągamy z woreczków, dodajemy do miseczki wraz z mięsem mielonym i bułką tartą. Wbijamy dwa całe jajka, doprawiamy pieprzem, solą oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Na patelni rozgrzewamy olej.
  
  Grzyby z garnuszka przekładamy do miseczki, a garnek stawiamy na palniku i lekko go osuszamy. W tym czasie siekamy cebulę, rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę. Obieramy i przeciskamy przez praskę czosnek, dodajemy do cebuli i zmniejszamy ogień. Kiedy cebula się zeszkli - dodajemy grzyby oraz 1 l wody.
  
  Kiedy grzyby zmiękną, dodajemy śmietanę, doprawiamy według własnych upodobań i w razie potrzeby zagęszczamy mąką. ;) Wtedy zawiesina jest idealnie rozmieszana.
  
  Z przygotowanej masy gryczanej formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na z obu stron, przed podaniem polewamy pysznym, grzybowym sosem. ;)