Gryczane bliny z wędzonym łososiem, cukinią i ziołowym sosem

  • wyświetlono: 1382 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Małe, puchate bliny przyrządzone z domowej mąki gryczanej podane z pysznym łososiem i grillowaną cukinią sprawią, że każdy kęs będzie niczym delikatne muśnięcie na podniebieniu.

emiliana
  • 80min

Składniki

Ciasto:
50 g mąki żytniej (razowej)
7 g drożdży instant
700 ml mleka
125 g mąki gryczanej (ja zmieliłam kaszę gryczaną)
125 g mąki pszennej
4 jajka
sól
olej rzepakowy

Dodatki:
cukinia
olej rzepakowy
sól, pieprz
kwaśna śmietana
wędzony łosoś
kapary
marynowany pieprz

Ziołowy sos:
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
koperek
natka pietruszki
kapary

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Gryczane bliny z wędzonym łososiem, cukinią i ziołowym sosem

  • 1. Dokładnie wymieszaj drożdże, mąkę żytnią i 500 ml letniego mleka. Miskę odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
  • 2. Dodaj mąkę gryczaną, mąkę pszenną, roztrzepane żółtka, sól i pozostałe mleko (200 ml). Całość wymieszaj, aż masa będzie jednolita (*można dodać jeszcze 1-2 łyżki maki gryczanej, jeżeli masa jest bardzo rzadka). Dodaj ubite w osobnej misce białka i delikatnie połącz.
  • 3. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż na nim placuszki z obu stron (jeżeli na wierzchu pojawią się pęcherzyki, a dół się przyrumieni, czas odwrócić placuszki). Bliny przełóż na talerz wyłożony papierem kuchennym.
  • 4. Cukinie pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na 15 minut. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i podsmaż cukinię.
  • 5. W miseczce wymieszaj olej, sok z cytryny, sól, pieprz i posiekane zioła oraz poszatkowane kapary.
  • 6. Na talerzu ułóż bliny, na wierzch nałóż kwaśną śmietanę, pokrojonego w małe kawałki łososia oraz kapary i marynowany pieprz. Obok ułóż podsmażoną cukinię skropioną ziołowym sosem.

    Smacznego!

Porady

Blinów wychodzi dość dużo – w sam raz na przyjęcie, dlatego warto je smażyć jednocześnie na dwóch patelniach.
PP_10-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadCukiniawędzony łosośziołablinygryka
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-11x5yit

Dodane przez: lidien

Bliny ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Bliny z sosem pieczarkowym to szybki...

dania z patelni

Dodane przez: JestesmyTymCoJemy

Bliny z łososiem w sosie jogurtowo - bazyliowym

Zapraszam na najpopularniejsze...

image-25udikb

Dodane przez: ekropka

kasza gryczana z wędzonym boczkiem i pieczarkami

kasza gryczana jest bardzo zdrowa,...

image-1j5ykuw

Dodane przez: Alex M

Placuszki z kaszą gryczaną, cukinią i szpinakiem

Smaczne i zdrowe placuszki. Pełne...

spaghetti

Dodane przez: Kasja1986

Cukiniowe spaghetti z wędzonym łososiem w...

Pyszny obiad w 5 minut. Serek topiony...

Łosoś z cukinią w sosie grejpfrutowym

Dodane przez: dominikakurzak

Łosoś z cukinią w sosie grejpfrutowym

Soczysty łosoś z cukinią w przepysznym...