CIASTO GRUSZKOWE MAMBO Z GRUSZKAMI I KREMEM

4.42 (209 ocen)

  • 60 min

Przepyszne ciasto czekoladowe z gruszkami, kremem budyniowym i śmietanową pianą.Idealne na każdą porę roku!

  • 60 min

Składniki:

  • SKŁADNIKI:

    ( 21x33 )

    BISZKOPT:
    * jajko - 5 szt
    * cukier - 5 łyżek
    * mąka krupczatka - 5 łyżek
    * mąka ziemniaczna - 1 łyżka
    * kakao - 1 łyżka
    * olej - 1 łyżka
    * proszek do pieczenia -1 łyżeczka

    MASA BUDYNIOWA:
    * mleko - 0,5 l
    * biudyń waniliowy z cukrem - 1 op
    * mąka krupczatka - 1 czubata łyżka
    * cukier waniliowy - 1 op
    * żółtko - 2 szt
    * masło - 200 g
    * cukier - 0,5 szkl

    PIANKA ŚMIETANOWA :
    * śmietana - 36% - 0,5 l
    * cukier puder - 3 łyżki
    * żelatyna - 2 łyżki

    WARSTWA GRUSZKOWA:
    * gruszki - ok. 4-5 szt
    * galaretka agrestowa - 2 szt
Wystaw ocenę:

4.42 (209 ocen)

Ciasto gruszkowe mambo z gruszkami i kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

    BISZKOPT:

    Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy cukier i żółtka.

    Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, wlewamy olej , mieszamy.

    Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wkładamy do nagrzanego na 160C piekarnika na ok. 35 minut.

    MASA BUDYNIOWA:

    Z 0,5 l mleka odlewamy pół szklanki, resztę gotujemy z cukrami oraz masłem.

    W zimnym roztrzepujemy żółtka, proszek budyniowy oraz mąkę, wlewamy na gotujące się mleko, grzejemy ok. 4-5 minut ciągle mieszając.

    Ciepła masę wylewamy an wystudzony kakaowy biszkopt., wkładamy do lodówki.

    WARSTWA GRUSZKOWA:

    Galaretki agrestowe rozpuszczamy w 3 szklankach wody., studzimy, odstawiamy do tężenia.

    Do tężejącej dodajemy pokrojone w kostkę gruszki i wylewamy na zi,mną masę budyniową.

    Wkładamy ponownie do lodówki.

    PIANKA ŚMIETANOWA:

    Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 4 łyżkach wrzątku – bardzo dokładnie mieszamy.

    Piankę wykładamy na warstwę gruszkową, odstawiamy do lodówki.

    Ciasto dodatkowo może,my udekorować kakao.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować