Grochówka na wędzonce

  • wyświetlono: 1085 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna, aromatyczna zupka na wędzonych żeberkach. Wspaniale rozgrzewa w chłodne dni.

szarak86

Składniki

0,5 kg grochu łuskanego
1 kg wędzonych żeberek
1/2 kg ulubionej cienkiej kiełbasy
1 duża marchew
1 pietruszka
1/2 cebuli
4 ziemniaki
2 ząbki czosnku
gałązka naci selera
gałązka lubczyku
kawałek zielonej części pora
kawałek korzenia selera
3-4 ziarna pieprzu czarnego ziarnistego
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
majeranek
sól
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy
natka pietruszki

Na zasmażkę:
1 łyżka oleju
2 łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Grochówka na wędzonce

  • 1. Groch opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą (tak, aby było jej 2-3 cm ponad grochem), odstawić na noc.
  • 2. Następnego dnia groch przełożyć razem z wodą do dużego garnka, dołożyć wędzone żeberka, gałązki selera i lubczyku, kawałek zielonej części pora, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe. Dolać 3-4 litry wody i lekko osolić. Gotować około godziny, aż groch się rozgotuje. Wyjąć żeberka, pora oraz gałązki selera i lubczyku.
  • 3. W międzyczasie zetrzeć na tarce marchew, pietruszkę i korzeń selera. Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę (cebulę można podsmażyć). Mięso obrać z kości, również pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić dowolnie, podsmażyć na patelni.
  • 4. Do zupy przełożyć starte warzywa i cebulę, a kiedy będą prawie miękkie dodać ziemniaki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotować do miękkości ziemniaków. Dołożyć mięso z żeberek i kiełbasę, doprawić solą, pieprzem mielonym, majerankiem. Zagęścić zasmażką. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.

Porady

Zasmażka:
Mąkę podsmażyć na oleju do zrumienienia, a gdy ostygnie połączyć z chochelką gorącej zupy. Dobrze wymieszać, by nie było grudek i wlać do zupy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadszkola_babcimama_mnie_nauczylażeberkakiełbasaziemniakimajeranekgrochkuchnia polskawędzonkarozgrzewająca zupasycący obiadsycąca zupawędzone żeberkazupa z zasmażkązupa na chłodne dnitradycyjna grochówka

Komentarze

Podobne przepisy

Żur na wędzonce

Dodane przez: 2milutka

Żur na wędzonce

W wersji wielkanocnej do żuru niezbędne...

Grochówka

Dodane przez: karinzgr

Grochówka na kurczaku

Pożywna, gęsta i smaczna wersja...

Grochówka na wędzonych kościach

Dodane przez: Stare Gary

Grochówka na wędzonych kościach

Z warsztatów w Zrębicach przywieźliśmy...

Pomidorowa na wędzonce

Dodane przez: katarzynka455

Pomidorowa na wędzonce

Aromatyczna z nutką wędzonki:)

żurek

Dodane przez: gnomcio

Żurek na wędzonce

Pyszny, sycący i ostry od chrzanu...

image-0awaqof

Dodane przez: mamajagody_2010

gęsta ogórkowa na wędzonce

Koniecznie na swojskiej, dobrej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE