Grillowany łosoś Sockeye na surówce z jarmużu i kolorowych marchewek
kw
- 15 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Mięso łososia z Alaski ma naturalnie czerwony kolor. Oprócz tego, że ma atrakcyjny wygląd to jest wiele smaczniejszy od hodowlanego łososia norweskiego. Filet z łososia krótko grillowałam i podałam na prostej surówce z jarmużu i kolorowych marchewek. Wyszło elegancko i bardzo smacznie. Tak przygotowany łosoś może być zarówno podany na obiad lub kolację.
- 15 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- na jedną porcję:
200 g łososia Sockeye, filet ze skórą
sól morska
pieprz kolorowy
surówka:
liść jarmużu
kolorowe mini marchewki: żółta, fioletowa i pomarańczowa
3 łyżki oleju rzepakowego
łyżka octu z białego wina
łyżeczka miodu
sól ziołowa
pieprz kolorowy
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Filet z łososiaGrillowany łosoś sockeye na surówce z jarmużu i kolorowych marchewek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jarmuż obieramy i rwiemy na kawałki. Marchewki ścieramy w wiórki. W misce mieszamy olej, ocet winny, miód oraz przyprawy. Do sosu przekładamy jarmuż. Dokładnie wmasowujemy w listki jarmużu sos. Jarmuż powinien zmniejszyć objętość. Jarmuż przekładamy na talerz.
Do pozostałego sosu przekładamy starte marchewki, mieszamy. Wiórkami z marchewek posypujemy jarmuż.
Łososia posypujemy solą i pieprzem. Rybę przekładamy do rozgrzanego grilla lub na gorącą patelnię żeliwną i chwilę smażymy, aż się zarumieni.
Łososia układamy na przygotowanej surówce. Jeśli ma być to danie obiadowe można podać np. z młodymi ziemniakami lub frytkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kolorowe szaszłyki z dziczyzną na surówce z jarmużu
Uwielbiam lekko słodki i orzechowy smak dziczyzny, który idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnymi dodatkami. Do szaszłyków użyłam mięsa z sarniny i wędzonego boczku z dzika. Mięso połączyłam z młodą cukinią, kolorową papryką i czerwoną cebulą. Gotowe szaszłyki ułożyłam na chrupiącej i soczystej surówce...
Grillowany łosoś cytrynowy
Sezon grillowy w pełni :) Na naszych rusztach królują smakowite mięsa i szaszłyki, ale warto na grillu przyrządzać również ryby. Dzisiaj zapraszam na cytrynowego, soczystego i smakowitego łososia, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Łosoś świetnie smakuje w połączeniu z remuladą duńską.
Komentarze