Grillowany bakłażan z sosem czosnkowym

  • wyświetlono: 1099 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Bakłażan i sos jogurtowy z mocną nutą czosnku, to wyjątkowo dobrana para. Grillowanego bakłażana podaję się na zimno, może być przystawką, dodatkiem do grillowanych mięs lub osobnym daniem.

palinos

Składniki

Składniki:
duży bakłażan + sól do posypania bakłażana
olej rzepakowy
sos:
150 g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki białego octu winnego
1 łyżeczka płynnego miodu lub syropu z agawy
1/4 łyżeczki soli lub więcej jak lubicie

do dekoracji:
5 zmielonych orzechów włoskich
ziarenka granatu
natka kolendry

Sposób przygotowania przepisu:

Grillowany bakłażan z sosem czosnkowym

  • 1. Bakłażana umyć i pokroić na plastry o grubości 2 cm.
    Plastry obsypać solą z obu stron i ułożyć na sicie na 15 minut.
    Następnie przepłukać bakłażana pod bieżącą wodą i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
    Osuszone plastry bakłażana posmarować z obu stron niewielką ilością oleju.
    Jeśli używacie grilla, bakłażana należy ułożyć na aluminiowej tacce i grillować po kilka minut z każdej strony do zmięknięcia.
    Bakłażana można również usmażyć na patelni grillowej.
    Gotowego bakłażana przełożyć na talerz i pozostawić do wystudzenia.
    Następnie obrać czosnek, pokroić w kosteczkę, dodać sól i za pomocą końca noża utrzeć. Dzięki temu smak sosu będzie intensywnie czosnkowy.
    Utarty czosnek wymieszać z pozostałymi składnikami sosu i pozostawić w lodówce na 1/2 godziny, aby smaki się połączyły.
    Na wystudzone plastry bakłażana nałożyć sos czosnkowy i udekorować zmielonymi orzechami włoskimi, ziarenkami granatu i natką kolendry.
PP_10-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzubakłażan

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: BARB

Grillowany łosoś z ziołowo – czosnkowym makaronem...

Niezawodny i pyszny łosoś z grilla,...

Grillowany bakłażan z smażoną kaszanką i korniszonem

Dodane przez: EwaSidor

Grillowany bakłażan z smażoną kaszanką i...

Bardzo smaczne , pasuje na grilla...

bakłażan grillowany

Dodane przez: PolskaGotuje

bakłażan grillowany

coś na grilla

Grillowany bakłażan z fetą i pomidorami

Dodane przez: koma61

Grillowany bakłażan z fetą i pomidorami

Pasuje jako przystawka na ciepło,...

image-0kuwxo8

Dodane przez: kasia 30

Melanzane-grillowany bakłażan

Melanzane jadłam pierwszy raz w...

karczek

Dodane przez: paolineczka

Grillowany karczek z sosem cebulowym

Miękki karczek otulony delikatnym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE