Grillowany bakłażan z sosem czosnkowym

4.49 (193 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Bakłażan i sos jogurtowy z mocną nutą czosnku, to wyjątkowo dobrana para. Grillowanego bakłażana podaję się na zimno, może być przystawką, dodatkiem do grillowanych mięs lub osobnym daniem.

Składniki:

  • Składniki:
    duży bakłażan + sól do posypania bakłażana
    olej rzepakowy
    sos:
    150 g jogurtu naturalnego
    2 ząbki czosnku
    1,5 łyżeczki białego octu winnego
    1 łyżeczka płynnego miodu lub syropu z agawy
    1/4 łyżeczki soli lub więcej jak lubicie

    do dekoracji:
    5 zmielonych orzechów włoskich
    ziarenka granatu
    natka kolendry
Wystaw ocenę:

4.49 (193 ocen)

Zobacz również:

Grill

Grillowany bakłażan z sosem czosnkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Bakłażana umyć i pokroić na plastry o grubości 2 cm.
    Plastry obsypać solą z obu stron i ułożyć na sicie na 15 minut.
    Następnie przepłukać bakłażana pod bieżącą wodą i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
    Osuszone plastry bakłażana posmarować z obu stron niewielką ilością oleju.
    Jeśli używacie grilla, bakłażana należy ułożyć na aluminiowej tacce i grillować po kilka minut z każdej strony do zmięknięcia.
    Bakłażana można również usmażyć na patelni grillowej.
    Gotowego bakłażana przełożyć na talerz i pozostawić do wystudzenia.
    Następnie obrać czosnek, pokroić w kosteczkę, dodać sól i za pomocą końca noża utrzeć. Dzięki temu smak sosu będzie intensywnie czosnkowy.
    Utarty czosnek wymieszać z pozostałymi składnikami sosu i pozostawić w lodówce na 1/2 godziny, aby smaki się połączyły.
    Na wystudzone plastry bakłażana nałożyć sos czosnkowy i udekorować zmielonymi orzechami włoskimi, ziarenkami granatu i natką kolendry.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bakłażan

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_10-2016

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Grill

Podobne przepisy

To może cię zainteresować