Grillowane żeberka BBQ
Sandra Siebert
- 1 godz. 20 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Żeberka BBQ choć mają rodowód amerykański znakomicie przyjęły się na polskich grillach.
Ich lekko słodkawy, przydymiony smak świetnie komponuje się z lekką sałatką i zarumienionym na ruszcie pieczywem. Dzięki wcześniejszemu gotowaniu, wystarczy im 15 minut na grillu.
- 1 godz. 20 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych (paski)
sól, pieprz czarny ziarnisty, liścia laurowe, ziele angielskie
na marynatę:
szklanka pelatti lub domowego przecieru pomidorowego
2 łyżki octu winnego
2 łyżki whisky
3 łyżki cukru
3 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
2 łyżki powideł lub kwaśnego dżemu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Grillowane żeberka bbq - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, oczyszczamy i kroimy na kawałki zawierające dwa żeberka.
Mięso umieszczamy w garnku razem ze sporą łyżką soli, 6-8 liśćmi laurowymi, około 8-10 ziarnami czarnego pieprzu i taką samą ilością ziela angielskiego. Gotujemy na niedużym ogniu 60-70 minut. Odcedzamy.
Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy. Obtaczamy podgotowane wcześniej mięso. Naczynie owijamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na kilka godzin.
Rozpalamy grill i smarujemy ruszt niewielką ilością oliwy aby mięso się nie przypalało. Grillujemy po kilka minut z każdej strony do uzyskania odpowiadającego nam stopnia zarumienienia.
Uwaga! marynata zawiera cukier i przy nieuwadze grillującego może się przypalić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze