Grillowane polędwiczki z zielonym sosem i tagliatelle
- Dla 1 osoby
- Średni
Ta potrawa jest szczególnie dobra, ponieważ makaron jest tzw. hand made - czyli własnoręcznie wygniecione ciasto - niebo w gębie :)Proste aczkolwiek odrobinę urozmaicone.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- - polędwiczki wieprzowe: 100 gramów
- mąka typ 550: 100 gramów
- Jajko: 1 sztuka
- żółtka jaj: 2 sztuki
- rosół z kurczaka: 50 mililitrów
- papryka czerwona posiekana: 1 łyżka
- zielone oliwki: 6 sztuk
- czosnek: 2 sztuki
- natka pietruszki posiekana (garść): 1 sztuka
- sok z cytyny: 0.33 sztuki
- oliwa extra vergine: 8 łyżek
- sól i pieprz: 1 łyżeczka
0 (0 ocen)
Grillowane polędwiczki z zielonym sosem i tagliatelle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie: makaron:
W pokojowej temperaturze wyrobić ciasto: mąkę, całe jajko, małą, płaską łyżeczkę soli, odrobinę pieprzu. Ugnieść na jednolitą masę. Odstawić w woreczku dalej w pokojowej temperaturze na ok. 30 minut. Za pomocą maszynki do makaronu lub wałka rozwałkować ciasto na żądaną grubość. -
2.
Sos do makaronu:
W średniej wielkości misce połączyć dwa żółtka, cytrynę, 2 łyżki oliwy, szczyptę soli. Smażyć na oliwie papryczkę przez 2-3 minuty. Gdy trochę ostygnie dodać do miski z sosem.
Sos można podgrzać w partyzancki sposób - wkładając miskę z żółtkami do gotującego się makaronu. Należy kontrolować temperaturę sosu i stale go mieszać aby żółtka się nie ścięły. Po ugotowaniu makarony łączymy go sosem i od razu podajemy. -
3.
Przygotowanie: polędwiczki:
Na ok. godzinę przed przyrządzaniem należy wyciągnąć mięso z lodówki aby w momencie smażenia miało pokojową temperaturę. Polędwiczki pokroić na 1,5-2 cm kawałki w poprzek włókien. Polędwiczki delikatnie rozbić pięścią. Deskę do krojenia obsypać delikatnie solą i pieprzem, obtoczyć mięso w przyprawach nacierając dłonią. Oblać odrobiną oliwy. Na bardzo gorącej patelni do grillowania położyć mięso. Po 3 minutach obrócić. Po dwóch minutach podlać rosołem. Ściągnąć polędwiczki aż rosół odparuje. -
4.
Zielony sos do mięsa:
Posiekać bardzo drobno czosnek i natkę pietruszki. Oliwki przeciąć wzdłuż na ćwiartki. W małej miseczce połączyć te składniki dodając 3-4 łyżki oliwy. - 5. Podać jak na zdjęciu lub wg swojej inwencji.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Grillowane polędwiczki z serem korycińskim
Polędwiczki wieprzowe uwielbiam pod każdą postacią, tym razem usmażyłam je na grillu i zapiekłam z serem korycińskim. Najlepiej smakują podane z konfiturą żurawinową i frytkami i surówką. Takie danie doskonale się sprawdza na różnych uroczystościach rodzinnych.
Polędwiczki wieprzowe z zielonym pesto i suszonymi pomidorami w szynce szwarcwaldzkiej
Roladki z polędwiczki wieprzowej z zielonym pesto przygotowanym na bazie rukoli i pistacji oraz z aromatycznym, suszonym pomidorem owinięte w szynkę szwarcwaldzką to pyszne i efektowne danie, w sam raz na uroczysty obiad.
Komentarze