Grillowane "chlebki" z kurczakiem, serem i sosem barbecue

Grillowane "chlebki" z kurczakiem, serem i sosem barbecue - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sos: Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, miksujemy blenderem. Cebulę obieramy i siekamy, szklimy na niewielkiej ilości oliwy, a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pomidory i wszystkie przyprawy, ocet, musztardę i cukier, smażymy wszystko, mieszając, ok. 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
• 2. Chlebki: Składniki wsypujemy do miski i zagniatamy ciasto (w przypadku drożdży suchych, po prostu wsypujemy je do mąki, drożdże świeże musimy najpierw rozpuścić w ciepłej wodzie). Miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1/2 godz.)
• 3. Pierś z kurczaka opłukujemy, kroimy w paski/kostki grubości ok. 1 cm, posypujemy ulubionymi ziołami lub mieszanką do grilla i grillujemy z obu stron. Mozzarellę kroimy w plasterki, parmezan ścieramy. Kiedy ciasto drożdżowe urośnie, wyjmujemy je z miski, szybko zagniatamy, a następnie dzielimy na tyle części, ile jest nam potrzebne (u mnie akurat 10, ponieważ tak pokroiłam kurczaka).
• 4. Każdą z nich rozwałkowujemy, na połowę nakładamy sos barbecue, na nim mięsko i ser...
• 5. ...przykrywamy drugą połową i dociskamy brzegi.
• 6. Jeśli chcemy je grillować na patelni tak zwanej "grillowej", zwilżamy ją najpierw oliwą i smażymy na niej "chlebki" z obu stron.
  
  Jeśli na prawdziwym grillu, najlepiej chlebki grillować bezpośrednio nad ogniem, bez aluminiowych tacek.